Implementing the Mediterranean Diet: Nutrition in Practice and Public Health
Umsetzung der Mittelmeerdiät
Die Umsetzung der mediterranen Ernährung Ernährung in der Praxis und im öffentlichen Gesundheitswesen verortet diesen "Goldstandard" der Ernährung im weiteren Umfeld der Ernährung, indem es die Lücke zwischen den evidenzbasierten gesundheitlichen Vorteilen der mediterranen Ernährung und ihrer Umsetzung überbrückt. Der Text befasst sich mit den zahlreichen Ansätzen, mit denen Angehörige der Gesundheitsberufe den Verbrauchern helfen können, diese gesunde Ernährungsweise zu übernehmen, sowie mit den Hindernissen, die bei der Umsetzung dieser Ernährungsweise zu Hause und im weiteren Umfeld auftreten. Auch nachhaltige Lebensmittel und landwirtschaftliche Praktiken sowie nationale Ernährungsstrategien werden berücksichtigt.
Dieser bahnbrechende Text ist eine zentrale Anlaufstelle für Fachleute aus den Bereichen Ernährung und Gesundheit und zeigt die ganze Bandbreite der Vorteile auf, die die mediterrane Ernährung der Gesellschaft bringen kann. Dieses bahnbrechende Buch:
⬤ Gibt einen ausführlichen Überblick über die Wirksamkeit der mediterranen Ernährung bei der Vorbeugung von Krankheiten und der Behandlung von chronischen Erkrankungen.
⬤ stellt die Ernährung in den Kontext der Lebensmittelwelt und zeigt, warum die gesamte Ernährungsweise und die Minimierung des Konsums stark verarbeiteter Lebensmittel so wichtig sind.
⬤ Zeigt, wie die Mittelmeerdiät umgesetzt werden kann, und motiviert und leitet die Verbraucher bei der Umstellung an.
⬤ Es geht auf die praktischen und verhaltensbedingten Hindernisse bei der Auswahl von Lebensmitteln in Bezug auf Geschmack, Kosten, Vielfalt, Bequemlichkeit und Tierschutzbedenken ein.
Die Umsetzung der mediterranen Diät ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für fortgeschrittene Studenten und Doktoranden der Lebensmittelwissenschaften und für Fachkräfte im Gesundheitswesen wie Diätassistenten, Ernährungswissenschaftler, Allgemeinmediziner und Mitarbeiter des Gesundheitswesens, insbesondere in nicht-mediterranen Ländern mit hohem Einkommen.
| ISBN: | 9781119826712 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 304 |
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