Bewertung:
Das Kochbuch hat überwältigend positive Kritiken für seine authentischen Aromen, schönen Fotografien und zugänglichen Rezepte erhalten. Es zeichnet sich durch einen reichhaltigen kulturellen Hintergrund und klare Anweisungen aus. Einige Rezensenten bemängelten jedoch, dass es schwierig sei, bestimmte Zutaten zu beschaffen, und dass einige Rezepte für ihre persönlichen Vorlieben zu fett seien.
Vorteile:⬤ Authentische und köstliche Rezepte
⬤ schöne und professionelle Fotografie
⬤ kulturell reichhaltiger Inhalt
⬤ klare und leicht verständliche Anleitungen
⬤ optisch ansprechendes Layout
⬤ sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet
⬤ Rezepte berücksichtigen vegane Ernährungsweisen
⬤ gute Mischung aus schnellen und aufwendigen Gerichten.
⬤ Einige Zutaten sind schwer zu finden und erfordern zusätzlichen Aufwand bei der Beschaffung
⬤ einige Rezepte könnten für manche zu ölig sein
⬤ für diejenigen, die keine gut gefüllte asiatische Speisekammer haben, vielleicht unpraktisch
⬤ einige Rezepte erfordern spezielle Zutaten, die für Gelegenheitsköche eine Einschränkung darstellen könnten.
(basierend auf 90 Leserbewertungen)
The Vegan Chinese Kitchen: Recipes and Modern Stories from a Thousand-Year-Old Tradition: A Cookbook
JAMES BEARD AWARD NOMINEE -100+ frische, pflanzliche, umamireiche Rezepte, die die Bandbreite der traditionellen und modernen chinesischen veganen Küche zeigen, vom Schöpfer von The Plant-Based Wok.
EINES DER ZEHN BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: The Washington Post, Simply Recipes.
EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: The New York Times, Saveur, Vice, Epicurious, Library Journal
Als Hannah Che beschloss, Veganerin zu werden, machte sie sich Sorgen, dass sie sich dadurch von den Traditionen und dem Essen, das ihre chinesische Familie zelebrierte, trennen würde. Aber das war, bevor sie von zhai cai erfuhr, der pflanzlichen chinesischen Küche, bei der umamireiche Zutaten im Vordergrund stehen und die sich über Jahrhunderte auf buddhistische Tempelküchen zurückführen lässt.
In The Vegan Chinese Kitchen zeigt Hannah Che anhand von wunderschönen Fotografien, Geschichten und Rezepten die Magie dieser hoch entwickelten und kreativen Tradition, in der fast jedes Gericht des chinesischen Repertoires auf fleischlose Weise nachgekocht werden kann, wie z. B. Blistered Dry-Fried String Beans oder Sweet and Sour Tofu. Außerdem finden Sie Rezepte, die natürlich auf pflanzlicher Basis zubereitet werden und ebenso unwiderstehlich wie nahrhaft sind, wie z. B. flockige Schalottenpfannkuchen, mit Paprika und Pinienkernen gebratener Mais oder Erbsensprossen, die in einer samtigen Pilzbrühe mit Sesam-Öl-Schaum schmoren.
Dieses Buch wird Veganer, Vegetarier und Allesfresser gleichermaßen begeistern und lädt Sie ein, eine ganze Welt von Aromen und Zutaten zu entdecken.
| ISBN: | 9780593139707 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 304 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
