Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „The Roads to Rome“ ist ein wunderschön gestalteter Reisebericht und ein Kochbuch, das die kulinarischen Traditionen, Kunsthandwerker und Regionen rund um Rom erkundet. Es bietet ein visuell atemberaubendes Erlebnis mit wunderschönen Fotos und herzlichen Erzählungen, die den Leser nach Italien entführen. Für manche Leser sind die Rezepte jedoch eine Herausforderung, insbesondere für diejenigen, die mit bestimmten Zutaten oder Kochtechniken nicht vertraut sind.
Vorteile:Wunderschön geschrieben und fotografiert, wodurch ein lebendiges Gefühl für den Ort entsteht.
Nachteile:Bietet ein tiefes Eintauchen in italienische kulinarische Traditionen und Geschichten.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Roads to Rome: A Cookbook
Inhalt des Buches:
Ein epischer, exquisit fotografierter Roadtrip durch die italienische Landschaft, auf dem die antiken Traditionen, Meisterhandwerker und über 80 legendäre Rezepte erkundet werden, die die ikonische Küche Roms begründen.
Als der ehemalige Kochbuchautor Jarrett Wrisley und der Chefkoch Paolo Vitaletti beschlossen, ein italienisches Restaurant zu eröffnen, machten sie nicht nur eine Reise nach Rom. Sie verbrachten Jahre damit, das Umland zu durchqueren, zu essen, zu trinken und jede Straße zu bereisen, auf die sie Lust hatten. Erst als sie Appia eröffneten, eine authentische römische Trattoria ausgerechnet in Bangkok, wurde ihnen klar, dass ihre epische Reise das Zeug zu einem Buch hatte. Also kehrten sie zurück. Und dieses Mal nahmen sie einen Fotografen mit.
Die römische Küche stammt nicht direkt aus Rom, sondern von den Straßen nach Rom - den Handelswegen, die Lebensmittel aus ganz Italien in die Hauptstadt brachten. In The Roads to Rome schlängeln sich Jarrett und Paolo zwischen den römischen Küchen und durch die Landschaft von Latium, Umbrien und der Emilia-Romagna, treffen Bauern und Handwerker und erfahren mehr über die Herkunft der Zutaten, aus denen so berühmte Gerichte wie Pasta Cacio e Pepe und Spaghetti all'Amatriciana entstanden sind. Sie gehen direkt zu den Quellen der beliebten Gerichte des Landes und präsentieren Rezepte für alles von Vignarola mit sautierten Artischocken, Favabohnen und Frühlingserbsen mit Guanciale bis hin zu Porchetta aus knusprig gebratenem Schweinebauch und Lende.
In fünfjähriger Arbeit, teils als Kochbuch, teils als Reisebericht, ist The Roads to Rome eine Ode an die Metzger, Fischer und anderen Handwerker, die die Stadt mit Lebensmitteln versorgen, und daran, wie ihre Geschichte und Kultur auf den Teller kommen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781984822321 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 336 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
