Die Wissenschaft und der Geist der Meeresalgen: Die Entdeckung von Nahrung, Medizin und Sinn in den Kelpwäldern des Pazifischen Nordwestens

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,9 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Die Rezensionen heben ein wunderschön gestaltetes Buch hervor, das sowohl als poetischer als auch als umfassender Leitfaden über Seetang und den Ozean dient und ein breites Spektrum von Lesern anspricht, von gelegentlichen Meeresliebhabern bis hin zu denen, die praktisches Wissen über nachhaltige Ernte suchen. Es unterstreicht die tiefe Verbundenheit mit der Natur und die transformative Erfahrung, das Leben im Meer zu verstehen.

Vorteile:

Es ist wunderschön geschrieben, enthält umfassende Informationen über Seetang und das Ökosystem des Ozeans, ist inspirierend und poetisch, bietet praktische und wissenschaftliche Einblicke, enthält hilfreiche Fotos, ist eine unterhaltsame Lektüre für Einheimische und Nicht-Einheimische, fördert die Nachhaltigkeit und verändert die Art und Weise, wie Leser ihre Beziehung zum Ozean wahrnehmen.

Nachteile:

Einige Leser erwarteten einen geradlinigen Feldführer und waren von der poetischen Natur des Buches überrascht, die für diejenigen, die nur praktische Informationen suchen, vielleicht nicht attraktiv ist.

(basierend auf 4 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest

Inhalt des Buches:

Amanda Swinimer, die im pazifischen Nordwesten nachhaltig Algen erntet, beschreibt die Ökologie, die kulinarische Verwendung, die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile und das Potenzial der Algen, dem Klimawandel zu trotzen, und berichtet von ihrem bemerkenswerten Leben unter den Wellen.

Algen, die mit den ältesten lebenden Organismen der Erde verwandt sind, sind unglaubliche und einzigartige Lebensformen, die Eigenschaften sowohl mit Pflanzen als auch mit Tieren und Pilzen teilen. Sie werden seit Jahrtausenden als nährstoffreiche Nahrungsquelle geschätzt und enthalten essenzielle Vitamine, Mineralien und Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe sowie biologisch aktive Verbindungen, die sonst nirgendwo in der Natur vorkommen. Meeresalgen sind auch eine Quelle für Innovationen zur Bekämpfung des Klimawandels, unter anderem aufgrund ihrer Fähigkeit, große Mengen an Kohlendioxid zu absorbieren.

Amanda Swinimer lebt im pazifischen Nordwesten, der Heimat der größten Kaltwasser-Algenvielfalt der Welt, und verdient seit über zwei Jahrzehnten ihren Lebensunterhalt mit der nachhaltigen Ernte von Algen. In The Science and Spirit of Seaweed,reflektiert Swinimer über die Reise, die zu ihrem erfolgreichen Algenerntegeschäft führte, und liefert Informationen zur Identifizierung, zu ökologisch sinnvollen Erntetechniken, zur traditionellen medizinischen Anwendung und zu evidenzbasierten Gesundheitsinformationen für mehr als zwanzig Algenarten, die von Kalifornien bis Alaska verbreitet sind. Außerdem gibt sie Hinweise auf kulinarische und hautpflegerische Verwendungsmöglichkeiten für verschiedene Algenarten.

Ergänzt durch lebendige Unterwasserfotografien, schöne Illustrationen und von Köchen inspirierte Rezepte, vermittelt dieser Band die Vorteile und das Wunder eines Lebens in Harmonie mit dem Meer. Es ist eine willkommene Quelle für Strandbesucher, Sammler und alle, die von den Wundern der Natur fasziniert sind.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781550179613
• Autor: Amanda Swinimer
• Verlag: Harbour Pub
• Einband: Taschenbuch