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The Science and Commerce of Whisky
Seit der Veröffentlichung der ersten Ausgabe im Jahr 2014 hat sich die Whiskyindustrie weiter verändert. Dieses Buch bietet dem Leser einen Überblick über die neueste akademische Forschung und bewährte Verfahren der Branche in einem zugänglichen und maßgeblichen Format. Trotz der Rezession wurden in Rekordtempo neue Destillationskapazitäten geschaffen, und neue Verbraucher auf neuen Märkten haben die Arena betreten. Destillateure experimentieren mit neuen Abfüllungen, Verpackungen und Marketingtechniken, und bei den Verbrauchern gibt es einen Hunger nach Wissen und sachkundigen Kommentaren. Ein völlig neues Kapitel, das sich mit dem Management und der Nutzung von Nebenprodukten und den jüngsten Entwicklungen in Bereichen wie der anaeroben Vergärung befasst, ist ebenso enthalten wie Überarbeitungen und Aktualisierungen der meisten Kapitel. Dieses Buch wurde von anerkannten und erfahrenen Experten auf diesem Gebiet geschrieben und bietet eine aktuelle Darstellung dieses sich schnell entwickelnden Bereichs. Es richtet sich an den breiten Markt und ist ein führender Text für Studenten der Destillation, Praktiker in der Industrie, neue handwerkliche Destillateure und Whisky-Enthusiasten.
Rezension der 1. Auflage.
Die Autoren haben eindeutig viel Mühe in dieses Buch gesteckt... Ich habe das Buch fast so sehr genossen wie ich Whisky genieße. Faszinierendes Material von der ersten bis zur letzten Seite.' Ian W. Davies, Chromatographia, 2014, 77, 1733-1734.
Manchmal stößt man auf ein Buch, das so umfassend ist, dass es sich lohnt, darüber zu berichten.... ein faszinierendes Buch, mit dem man sich auf vielen Ebenen beschäftigen kann, auch wenn man kein Student der Destillation ist.
Stellen Sie es ins Regal und lesen Sie es in den kommenden Jahren von Zeit zu Zeit.
Dies könnte das einzige Whiskybuch sein, das Sie jemals brauchen werden.".
Http: //malt-review.com/2014/08/01/book-review-the-science-and-commerce-of-whisky/.
| ISBN: | 9781788015387 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 326 |
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