Bewertung:
Das Kochbuch „The Woks of Life“ hat überwältigend positive Kritiken erhalten. Die Nutzer loben die Vielfalt der leicht nachzukochenden Rezepte, die klaren Anleitungen und die fesselnde Erzählweise. Viele schätzen die enthaltenen QR-Codes für zusätzliche Ressourcen und die Möglichkeit, geliebte Restaurantgerichte zu Hause nachkochen zu können. Es gibt jedoch einige Beschwerden über die Qualität des Einbands, die Schwierigkeiten bei der Beschaffung einiger Zutaten in bestimmten Regionen und einige Rezepte, die schwieriger zu befolgen sind als andere.
Vorteile:⬤ Klare und leicht verständliche Anleitungen für eine Vielzahl von Rezepten.
⬤ Einbindung von QR-Codes für zusätzliche Informationen und Ressourcen.
⬤ Fesselnder Schreibstil und persönliche Geschichten.
⬤ Schöne Fotos von jedem Gericht und detaillierte Schritt-für-Schritt-Bilder für komplexe Rezepte.
⬤ Die Rezepte sind an die jeweiligen Ernährungsbedürfnisse anpassbar (z. B. glutenfrei).
⬤ Viele Nutzer fanden es wertvoll, um bekannte Restaurantgerichte nachzukochen.
⬤ Einige Kritiken erwähnten Probleme mit der Qualität der Bindung, wie z.B. eingerissene Buchrücken.
⬤ Schwierigkeiten bei der Beschaffung bestimmter Zutaten für diejenigen, die nicht in der Großstadt leben.
⬤ Einige Rezepte wurden als schwer nachvollziehbar bezeichnet.
⬤ Das Buch dient als Ergänzung zu ihrem Blog, daher sind einige Rezepte, die online verfügbar sind, nicht enthalten.
(basierend auf 341 Leserbewertungen)
The Woks of Life: Recipes to Know and Love from a Chinese American Family: A Cookbook
Die Familie, die hinter dem renommierten Blog The Woks of Life steht, stellt 100 ihrer chinesischen Lieblingsrezepte vor, die sie zu Hause oder im Restaurant zubereitet haben.
Seit Jahren sind Bill, Judy, Sarah und Kaitlin meine erste Anlaufstelle für Rezepte und Techniken, die fest in der chinesischen Tradition verwurzelt sind, aber eine ganz eigene amerikanische Erfahrung und Stimme haben. Dies ist ein ganz besonderes Buch."--J. Kenji Lpez-Alt, Autor von The Food Lab und The Wok
Dies ist die Geschichte einer Familie, die durch das Essen erzählt wird. Judy, die Mutter, spricht über traditionelle chinesische Gerichte und kulturelle Hintergründe. Bill, der Vater, hat in den chinesischen Restaurants seiner Familie gearbeitet und wird Ihnen zeigen, wie man einen herrlichen kantonesischen Entenbraten zubereitet. Die Töchter Sarah und Kaitlin haben Rezepte für Gemüse und Ein-Gericht-Gerichte im Gepäck - alles zusammen ergibt das erste Kochbuch der witzigen und ergreifenden Familie, die hinter dem beliebten Blog The Woks of Life steht.
Neben Rezepten für Mini Char Siu Bao, würzige Biang Biang-Nudeln mit Rindfleisch, gebratenen Reis mit kantonesischem Schweinebauch und gebratene Austernpilze mit Salz und Pfeffer gibt es auch hilfreiche Tipps und Tricks, darunter eine ausführliche Übersicht über die chinesische Speisekammer, Erklärungen zu wichtigen Werkzeugen (einschließlich des wichtigen Woks) und Einblicke in die Geheimnisse der chinesischen Küche, wie man Fleisch "samtig" macht, damit es besonders zart und saftig wird.
Ganz gleich, ob Sie neu in der chinesischen Küche sind oder ob Ihre Vorratskammer schon immer mit Bohnenpaste und Chili-Öl gefüllt war, Sie werden viele Inspirationen und verlässliche Rezepte finden, die auch Teil Ihrer Familiengeschichte werden.
| ISBN: | 9780593233894 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 320 |
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