Bewertung:
Das Buch bietet einen umfassenden Überblick über die Wolfsbeere, ihre gesundheitlichen Vorteile, ihre Geschichte und ihre wissenschaftliche Erforschung. Allerdings fehlen detaillierte Informationen zum Anbau, was einige Leser erwartet hatten.
Vorteile:⬤ Sehr gründliche und vollständige Informationen über die gesundheitlichen Vorteile und Nährstoffe von Wolfsbeeren
⬤ gut geschrieben
⬤ gute Referenz für wissenschaftliche Studien
⬤ aufschlussreich in Bezug auf die neueste Forschung.
Es fehlen Informationen zum Anbau und zur Vermehrung; erfüllt möglicherweise nicht die Bedürfnisse derjenigen, die nach praktischen Anbautipps suchen.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Wolfberry: Nature's Bounty of Nutrition and Health
In diesem Buch werden die ernährungswissenschaftlichen Belege dafür, dass die Chinesische Wolfsbeere, Lycium barbarum L., das nährstoffreichste Lebensmittel der Welt ist, objektiv betrachtet. 81 wissenschaftliche Veröffentlichungen werden als Grundlage für diese Beweise zusammengefasst und interpretiert.
Die vielfältigen sekundären Pflanzenstoffe der Wolfsbeere, einschließlich ihres hohen Gehalts an Proteinen, 8 Polysacchariden (fermentierbare Ballaststoffe) und 4 Carotinoiden (Antioxidantien), 6 Vitaminen, 18 Aminosäuren, 11 essentiellen Mineralien und 5 Omega-Fettsäuren, liefern eine überzeugende Definition für die überragende Ernährung der Wolfsbeere. Es werden Datenvergleiche mit bekannteren "Superfoods" wie Leinsamen, Spinat und Heidelbeeren angestellt. Ein Kapitel ist der 2000 Jahre alten Legende von der Wolfsbeere als Chinas Kräuterschatz und 5000 Jahre alten Anwendungen der traditionellen chinesischen Medizin gewidmet.
Faktoren, die die Nährstoffdichte und -qualität beeinflussen, wie z. B.
Taxonomie, Geografie, Löss des Gelben Flusses (Schlamm aus Überschwemmungen), Anbaupraktiken und Verarbeitung, werden in eigenen Kapiteln behandelt. Auf der Grundlage der bis 2005 verfügbaren Forschungsliteratur liefert das Buch die wissenschaftliche Glaubwürdigkeit, die erforderlich ist, um die Wolfsbeere als nährstoffreiches, für die westliche Ernährung und Gesundheit wertvolles Lebensmittel zu bewerten.
| ISBN: | 9781419620485 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
