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Taproots of Tennessee: Historic Sites and Timeless Recipes
Was wurde bei den Abendessen im Weißen Haus von Präsident James K. Polk serviert? Welche Speisen zierten den Tisch von John Sevier, dem ersten Gouverneur von Tennessee? In Taproots of Tennessee gibt Lynne Drysdale Patterson Antworten auf diese und weitere Fragen, indem sie fast zwei Jahrhunderte der Esskultur in Tennessee erkundet. Die Leser werden entdecken, dass der Geschmack von Tennessee von exquisiten Gerichten wie Präsident Polks französisch inspirierten Croquettes Poulet mit Bechamelsauce und General James Winchesters Jagdbeute Roast Goode mit Wildreis und Wildfuchs-Traubenfüllung bis hin zu einfacheren Gerichten wie Dr. Humphrey Howell Bates frittierten Kuchen und Alex Haleys Kindheitsmenü mit süßem Tee und Grundnahrungsmitteln aus dem Süden reicht.
Patterson nimmt die Leser mit auf eine geschichtliche und kulinarische Reise zu den siebzehn historischen Stätten des Bundesstaates Tennessee mit einer Sammlung historischer Lebensmittel von jeder Stätte und Speisekarten mit aktualisierten Rezepten für die Essensliebhaber des 21. Pattersons Ortsgeschichten bieten dem Leser eine Reise durch die Berichte über die frühen Siedler von Tennessee, ihre Gehöfte, ihre Küche, ihre Schulhäuser, ihre Postkutschenstationen und ihr religiöses Leben. Die Rezepte reichen von historischen Rezepten wie Pfirsichen aus dem Obstgarten von General Daniel Smith's Rock Castle State Historic Site, die zu einem köstlichen Pfirsichkuchen verarbeitet wurden - der möglicherweise mit den Nachbarn Andrew und Rachel Donelson Jackson geteilt wurde - bis hin zu moderneren Repräsentationen historischer Essgewohnheiten wie der schottisch geprägten Scotch Barley Soup und dem Scotch Egg, das wahrscheinlich von Sam Houston gegessen wurde.
Von den Häusern der ersten Familien Tennessees bis zu den Haltestellen der Postkutschen in den 1830er Jahren, von den Kommandoposten des Bürgerkriegs bis zu den Schulhäusern auf dem Lande - Feinschmecker und Wissenschaftler werden an diesem Kompendium von Südstaatenrezepten, die mit einer großzügigen Portion Geschichte serviert werden, gleichermaßen ihre Freude haben.
| ISBN: | 9781621905110 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 277 |
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