Die Zukunft der Lebensmittel: Ein neues Rezept für den Lebensmittelsektor

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Originaltitel:

The Future of Food: A New Recipe for the Food Sector

Inhalt des Buches:

- Geschrieben von zwei bekannten Experten der Einzelhandelsbranche.

- Untersucht aktuelle Themen in den Bereichen Nachhaltigkeit, Lebensmittelproduktion und -vertrieb.

- Nützliche Erkenntnisse für Markeneinzelhändler, Lebensmittelexperten und die breite Öffentlichkeit.

Wie können wir eine wachsende Weltbevölkerung weiterhin auf gesunde und nachhaltige Weise ernähren? Werden wir in der Lage sein, Mahlzeiten aus einem 3D-Drucker herzustellen? Welche Rolle werden die Supermärkte in den kommenden Jahren spielen? Dieses zeitgemäße Buch von zwei erfahrenen Einzelhandelsfachleuten befasst sich mit der Zukunft der Lebensmittel und bietet einen aufschlussreichen Überblick über Trends, die von der städtischen Landwirtschaft bis zu Meeresfarmen, von kultiviertem Fleisch bis zu angewandter künstlicher Intelligenz und von hybriden Supermärkten bis zu neuen digitalen Plattformmodellen reichen.