Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch präsentiert eine Vielzahl von veganen Käserezepten, die einfach nachzukochen sind und köstliche Alternativen zu herkömmlichen Milchkäsen ergeben. Während viele Nutzer die Einfachheit der Rezepte, die atemberaubenden Fotos und die gesundheitlichen Aspekte der Gerichte loben, äußern einige Kritiker Bedenken über die erforderliche Ausrüstung, spezielle Zutaten und Unstimmigkeiten bei den Rezepten.
Vorteile:⬤ Einfache Rezepte, die köstliche Ergebnisse liefern.
⬤ Umfangreiche Auswahl an veganen Käsesorten und integrierten Gerichten.
⬤ Schöne Fotografie und robuste Buchgestaltung.
⬤ Fokus auf Gesundheit und pflanzliche Zutaten.
⬤ Positive Erfahrungen mit bestimmten Rezepten wie geräuchertem Cheddar und Makkaroni mit Käse.
⬤ Erfordert spezielle Geräte (wie einen Hochgeschwindigkeitsmixer und einen Dehydrator), die teuer sein können.
⬤ Einige Rezepte erfordern schwer zu findende oder teure Zutaten.
⬤ Uneinheitliche Ergebnisse bei den Rezepten, wobei einige Rezensenten einen faden Geschmack oder eine unerwünschte Textur bemängelten.
⬤ Einige Nutzer fanden die Rezepte für Anfänger ohne fundierte Kochkenntnisse weniger geeignet.
(basierend auf 239 Leserbewertungen)
Originaltitel:
This Cheese Is Nuts!: Delicious Vegan Cheese at Home
Inhalt des Buches:
Die unverzichtbare Anleitung für die Zubereitung von köstlichen, vollständig veganen Käsesorten auf Nussbasis, von der Co-Autorin von The Plantpower Way.
Mit ihrem ersten Kochbuch The Plantpower Way haben Julie Piatt und ihr Ehemann, der Ultra-Ausdauersportler Rich Roll, Tausende zu einem pflanzlichen Lebensstil inspiriert, und dank ihrer Bemühungen, Podcasts und Vorträge erfreuen sich nun unzählige Menschen eines gesünderen und lebendigeren Lebens. Mit This Cheese is Nuts rückt Julie diese Botschaft erneut in den Vordergrund - mit einer umwerfenden Sammlung geschmackvoller Käsesorten auf Nussbasis. Julie war schon immer für ihre milchfreien Käsesorten bekannt, und hier stellt sie fünfundsiebzig Rezepte vor, bei denen Mandeln, Cashews und andere Nüsse verwendet werden, um Käsesorten zu kreieren, die jeder zu Hause selbst herstellen kann. Käsesorten auf Nussbasis sind in der Welt der veganen Küche der letzte Schrei. Sie sind bemerkenswert einfach zuzubereiten (alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten und ein einfacher Dehydrator), und in nur zwanzig Minuten haben Sie eine Auswahl an schmackhaften Frischkäsen, die zu jeder Gelegenheit passen. Sogar die Herstellung von gereiftem Käse ist einfach - er braucht nur ein oder zwei Tage im Dehydrator, so dass die Herstellung von „ausgefalleneren“ Käsesorten, wie z. B. gereiftem Mandel-Cheddar, ein fast völlig handfreier Prozess ist.
Und obwohl sie schon für sich genommen köstlich sind, sind Julies Nusskäse ein hervorragender Bestandteil ihrer Rezepte für Rote-Bete-Ravioli mit Cashew-Trüffel-Creme, Gemüse-Lasagne mit Fenchel und Paranuss-Pesto, französische Zwiebelsuppe mit Cashew-Camembert und vieles mehr. Gefüllt mit den wichtigsten Tipps, Werkzeugen und köstlichen Rezepten, die Hausfrauen und -männer brauchen, um in die Welt der Käseherstellung auf Nussbasis einzutauchen, zeigt This Cheese is Nuts, warum Nusskäse Teil jeder gesunden, nachhaltigen Ernährung sein sollte.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780735213791 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 176 |
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