Bewertung:
Dishing Up Maryland von Lucie Snodgrass ist ein viel beachtetes Kochbuch, das die lokale Küche von Maryland anhand einer Vielzahl von Rezepten und atemberaubenden Fotos vorstellt. Es enthält Profile von lokalen Lebensmittelproduzenten und wird für seine saisonale Rezeptorganisation geschätzt. Während vielen Lesern der Ansatz des Buches für lokale Lebensmittel und die Betonung der Gemeinschaft gefällt, haben einige kritisiert, dass traditionelle Rezepte fehlen und zu komplizierte oder exotische Zutaten enthalten sind.
Vorteile:Das Buch ist wunderschön fotografiert, enthält eine breite Palette köstlicher Rezepte, stellt Landwirte und Erzeuger aus Maryland vor, regt zum Einkaufen in der Region an und ist ein hervorragendes Geschenk. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, so dass es praktisch ist, um lokale Produkte zu verwenden.
Nachteile:Einige Leser finden die Rezepte zu kompliziert und nicht auf die traditionelle Küche von Maryland abgestimmt. Es wird bemängelt, dass ikonische Gerichte wie Krabbenrezepte fehlen, und einige kritisieren die Verwendung exotischer Zutaten, die nicht allen Hausköchen vertraut sein dürften.
(basierend auf 30 Leserbewertungen)
Dishing Up(r) Maryland: 150 Recipes from the Alleghenies to the Chesapeake Bay
Von der Chesapeake bis zu den Alleghenies bietet Maryland eine reiche Vielfalt an einheimischen Speisen und Traditionen.
Lucy L. Snodgrass' Zusammenstellung von 150 köstlichen Rezepten der berühmtesten Köche des Old Line State lässt Sie Mais- und Quinoa-Salat mit Zitronen-Minz-Dressing, Smith Island Cake und - natürlich - Krabben in allen erdenklichen Variationen schlemmen.
Dieser unterhaltsame Führer enthält Profile lokaler Lebensmittelproduzenten und atemberaubende Fotos, die Sie dazu inspirieren werden, einen Geschmack von Maryland zu kochen, egal wo Sie leben.
| ISBN: | 9781603425278 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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