DNA-Techniken zur Überprüfung der Echtheit von Lebensmitteln: Anwendungen bei Lebensmittelbetrug

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Originaltitel:

DNA Techniques to Verify Food Authenticity: Applications in Food Fraud

Inhalt des Buches:

Dieses Buch bietet die umfassendste und aktuellste Sammlung von Material von denjenigen, die an vorderster Front der DNA-Techniken für die Authentizität von Lebensmitteln arbeiten, und wird sich an Lebensmitteluntersuchungslabors auf der ganzen Welt sowie an Fachleute aus dem Bereich der Lebensmittelpolitik und an Regulierungsbehörden wenden, die diese Techniken zur Untermauerung von Gesetzen und Vorschriften einsetzen werden.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781788011785
• Autor: Chris Elliott
• Verlag: Royal Society Of Chemistry
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2019
• Seitenzahl: 325