Bewertung:
Three Squares: The Invention of the American Meal von Abigail Carroll erforscht die Geschichte der amerikanischen Essgewohnheiten von der Kolonialzeit bis in die Gegenwart, wobei die Esskultur mit historischen und soziologischen Ereignissen verwoben wird. Das Buch ist gut recherchiert und fesselnd, auch wenn einige Leser es als zu detailliert oder teilweise langweilig empfanden.
Vorteile:⬤ Gut recherchiert und informativ
⬤ ansprechender Schreibstil
⬤ unterhaltsame Anekdoten
⬤ bietet eine historische Perspektive auf die amerikanischen Essgewohnheiten
⬤ unterhaltsam für kulinarische Enthusiasten
⬤ bietet Einblicke in die Entwicklung der Mahlzeiten in Amerika.
⬤ Einige Leser fanden es langweilig oder lehrbuchartig
⬤ die Erzählung endet abrupt und wirkt stellenweise belehrend
⬤ geht nicht vollständig auf die heutigen Essgewohnheiten ein
⬤ nicht geeignet für diejenigen, die einen geradlinigen Tatsachenbericht über gesunde Ernährung suchen.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Three Squares: The Invention of the American Meal
Wir sind, was wir essen, sagt ein Sprichwort, aber wir sind auch, wie wir essen, wann und wo. Unsere Essgewohnheiten verraten so viel über unsere Gesellschaft wie das Essen auf unseren Tellern, und unsere nationale Identität ist in den Essenszeiten, die wir befolgen, und den Bräuchen, die wir bei Tisch und unterwegs beachten, eingeschrieben.
In Three Squares stellt die Lebensmittelhistorikerin Abigail Carroll das gängige Verständnis unserer wertvollsten Mahlzeitentraditionen auf den Kopf und enthüllt, dass unsere Essgewohnheiten noch nie stabil waren - im Gegenteil. Die Essgewohnheiten und Ideale, die wir geerbt haben, sind relativ junge Erfindungen, die das Ergebnis komplexer sozialer und wirtschaftlicher Kräfte sowie der Bemühungen ehrgeiziger Erfinder, Wissenschaftler und Gesundheitsgurus sind. Ob wir uns nun eine Schüssel Müsli einschenken, ein schnelles Sandwich essen oder uns zum Familienessen versammeln, unsere Essensgewohnheiten sind lebendige Artefakte unserer kollektiven Geschichte - und stellen nur die jüngste Stufe in der Entwicklung des amerikanischen Essens dar. Unsere frühen Mahlzeiten, erklärt Carroll, waren rustikale Angelegenheiten, die oft hastig, ohne Utensilien und im Stehen eingenommen wurden. Jahrhundert, als die industrielle Revolution die Arbeitszeiten durcheinanderbrachte und die Zeit, die die Amerikaner für die Mittagsmahlzeit aufwenden konnten, drastisch verkürzte, entwickelte sich die Form unserer modernen drei Mahlzeiten: schnelles, einfaches und kaltes Frühstück und Mittagessen sowie größere Abendessen am Tisch. Da der Abend der einzige Teil des Tages war, an dem die Familien zusammenkommen konnten, wurde das Abendessen zu einem Ritual - so amerikanisch wie Apfelkuchen. Doch mit dem Aufkommen verarbeiteter Lebensmittel ist das Naschen schneller, billiger und einfacher denn je geworden, und viele fürchten um das Schicksal der geliebten Familienmahlzeit als Folge davon.
Three Squares erzählt die Geschichte, wie aus dem einfachen Brei unserer Vorfahren Snacks und Fast Food wurden, und erklärt, wie sich die Essgewohnheiten der Amerikaner in den kommenden Jahren ändern könnten. Nur wenn wir die Geschichte der amerikanischen Mahlzeit verstehen, können wir ihre Zukunft mitbestimmen.
| ISBN: | 9780465025527 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 344 |
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