Originaltitel:
Dark Gastronomy in Times of Tribulation
Inhalt des Buches:
Dunkler Tourismus (auch Thana-Tourismus (wie in Thanatos), schwarzer Tourismus, morbider Tourismus oder Trauertourismus) wurde als Tourismus definiert, der Reisen zu Orten beinhaltet, die historisch mit Tod und Tragödie verbunden sind. In jüngerer Zeit wurde vorgeschlagen, dass das Konzept auch die Gründe für den Besuch des Ortes umfassen sollte, da die Attribute allein einen Besucher nicht unbedingt zu einem "dunklen Touristen" machen.
Die Hauptattraktion dunkler Orte ist ihr historischer Wert und nicht ihre Assoziation mit Tod und Leid. Beim dunklen Tourismus geht es um die philosophische Befragung des Todes. Besucher, die sich für diese Orte interessieren, bekunden ihre Absicht, den Schmerz des anderen zu verstehen, oder verfolgen einfach nur pädagogische Ziele.
Dunkeltouristen stellen sich oft ihre eigene Endlichkeit durch die Figur des Anderen vor.
Dieses Phänomen und dieser Sektor der Tourismusindustrie dienen dazu, die Fähigkeit der Gesellschaft zu empathischem Verständnis zu verbessern und den nächsten Generationen eine Lehre zu erteilen. Trotz zahlreicher Studien, die jedes Jahr weltweit durchgeführt werden, ist die Dunkelgastronomie von der Forschung praktisch unberührt geblieben.
Die Dunkelgastronomie verweist auf die kulinarischen Traditionen in Zeiten von Kriegen, Schlachten, Katastrophen, Epidemien, Völkermorden, Hungersnöten und ungewöhnlichen Massensterben. Mit Hilfe von Dark Gastronomy in Times of Tribulation kann ein weltweites Publikum die Bedeutung der Gastronomie und ihre Veränderungen in dunklen Zeiten verstehen. Ein Schlüsselelement für das Überleben in Kriegszeiten und in Zeiten knapper Ressourcen ist die Ernährung und die Zubereitung von Mahlzeiten.
Die Fragen, welche Lebensmittel erreichbar waren, welche Menüs den Gefangenen weltweit serviert wurden, wie sich die Essgewohnheiten von Gesellschaften unter tragischen Umständen veränderten, was die Soldaten in beiden Weltkriegen, im Vietnamkrieg, im Koreakrieg oder im türkischen Unabhängigkeitskrieg aßen, werden in diesem umfassenden und einzigartigen Buch behandelt. Akademiker in aller Welt mit einem Hintergrund in Geschichte, Tourismus, Soziologie, Gastronomie und verwandten Bereichen werden dieses Buch als eine wesentliche Ergänzung zu ihren Referenzressourcen betrachten. Es ist auch ideal für alle, die neugierig sind auf die Dinge, die verschiedene Kulturen in ihren schwierigsten Zeiten gekocht haben, wie z.
B. Studenten, Universitätsbibliotheken, Forschungseinrichtungen, Reisezielmanagementbüros, Akademiker aus den Bereichen Tourismus, Wirtschaft und Management, Tourismusverbände, Personalvermittlungsbüros, Journalisten in den Tourismusmedien, Tourismusfachleute, Personalleiter in Geschäftsbereichen, Küchenchefs und Restaurants an dunklen Tourismusstandorten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781668465059 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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