Bewertung:
Das Buch beleuchtet die negativen Auswirkungen von amerikanischem Junk Food auf die Gesundheit der mexikanischen Bevölkerung, insbesondere nach der Einführung der NAFTA. Es verbindet persönliche Erzählungen mit politischen und wirtschaftlichen Analysen, um die Veränderungen in der Ernährung und Gesundheit in Mexiko zu untersuchen, und plädiert für eine Rückkehr zu traditionellen Ernährungspraktiken.
Vorteile:Das Buch wird als augenöffnend, gut recherchiert und informativ beschrieben, da es sich mit den Auswirkungen der NAFTA auf die mexikanische Gesundheit befasst. Der Text wird für seine Qualität und die Leidenschaft des Autors für das Thema gelobt. Er unterstützt die Idee, ganze, unverarbeitete Lebensmittel zu kochen, um die Gesundheit zu verbessern.
Nachteile:Einige Leser waren nicht mit allen Argumenten und Perspektiven des Autors einverstanden. Es wird angedeutet, dass das Buch von einer breiteren Darstellung der Auswirkungen der Urbanisierung auf Ernährung und Gesundheit profitieren könnte.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico
Die mexikanische Küche hat sich als ein Paradoxon der Globalisierung erwiesen. Food-Enthusiasten auf der ganzen Welt feiern den einfachen Taco, während die Mexikaner gleichzeitig weniger Tortillas und mehr verarbeitete Lebensmittel essen.
Heute erlebt Mexiko eine Epidemie von ernährungsbedingten chronischen Krankheiten. Der rasante Anstieg von Fettleibigkeit und Diabetes, der auf die veränderte mexikanische Ernährung zurückgeführt wird, hat zu einem Notstand im Gesundheitswesen geführt. In ihrem fesselnden neuen Buch deckt Alyshia G lvez auf, wie die Veränderungen in der Politik nach der NAFTA eines der grundlegendsten Elemente des Lebens in Mexiko grundlegend verändert haben - die Ernährung.
Die Mexikaner sehen sich mit einem Lebensmittelsystem konfrontiert, das Ernährungssicherheit gegenüber Subsistenzlandwirtschaft, Entwicklung gegenüber Nachhaltigkeit, Marktteilnahme gegenüber sozialem Wohlergehen und Ideologien der Selbstfürsorge gegenüber der öffentlichen Gesundheit bevorzugt. Handelsabkommen, die ausgehandelt wurden, um das Leben der Menschen zu verbessern, haben zu unbeabsichtigten Folgen für ihren Alltag geführt.
| ISBN: | 9780520291812 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 288 |
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