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Real Vietnamese Cooking: Everyday Favorites from the Street to the Kitchen
Real Vietnamese Cooking ist Ihre Eintrittskarte in eine neue Welt südostasiatischer Geschmäcker und Aromen - von traditionell bis modern.
Auf dieser lebhaften kulinarischen Reise besuchen Sie die Essensstände in den belebten Stadtzentren Vietnams, setzen sich für ein Familienfestessen in die Küche und setzen sich dann - in einem der einzigartigsten Streifzüge des Kochbuchs - mit den hungrigen Soldaten der vietnamesischen Armee in eine Kantine.
Real Vietnamese Cooking vereint die kulinarische Weisheit dreier unerschrockener Entdecker, die viele Jahre lang bei den besten Köchen Vietnams gelernt haben, während sie das Land auf der Suche nach Geschmacksrichtungen durchstreiften, die nur wenige Ausländer kennen. Das Trio taucht im gesamten Kochbuch in Form von Karikaturen auf und dient als Führer, Lehrer und Botschafter der Küche.
Dieses Kochbuch stellt den Lesern lokale Interpretationen klassischer Gerichte sowie weniger bekannte Favoriten vor, die alle köstlich und leicht zugänglich sind und mit leicht zu findenden Zutaten zubereitet werden. Die spezielleren Zutaten, wie Reispapier und Reismehl, sind in allen großen amerikanischen Lebensmittelketten leicht erhältlich.
Street Eats, die Favoriten der Imbissbuden und hausgemachte Köstlichkeiten, die versierte Reisende früher nur auf den Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt und in den Cafés von Hanoi finden konnten, sind hier zum ersten Mal zusammengestellt. Dieses einzigartige Kochbuch öffnet ein neues kulinarisches Fenster zum zeitgenössischen Vietnam und zeigt die ganze Bandbreite an süßen, salzigen und pikanten Geschmäckern, die der Hausmannskost bisher verwehrt blieben.
Zu den Gerichten gehören:
⬤ Garnelengefüllte Frühlingsrollen.
⬤ Klassische Pho.
| ISBN: | 9780804852876 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 160 |
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