Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist visuell beeindruckend mit schönen Illustrationen und fantasievollen Rezepten, die es sowohl für Kochbegeisterte als auch für Gelegenheitsköche interessant machen. Viele Rezensenten merken jedoch an, dass es kein einfaches Kochbuch für Anfänger ist, da es fortgeschrittene Kochkenntnisse und schwer zu findende Zutaten erfordert.
Vorteile:Schöne Illustrationen, leicht verständlich, kreative Ideen, inspirierend für Köche, verbindet fortschrittliche kulinarische Trends mit Sammeltraditionen, toller Bildband, beeindruckende Rezepte mit göttlichen Aromen.
Nachteile:Rezepte können für Anfänger zu fortgeschritten sein, erfordern kommerzielle Ausrüstung, schwer zu beschaffende Zutaten, nicht praktisch für die tägliche Küche, vielleicht besser für Profis geeignet.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Acorn: Vegetables Re-Imagined: Seasonal Recipes from Root to Stem
Inhalt des Buches:
Rezepte, die sich an den Jahreszeiten orientieren und die Grenzen dessen überschreiten, was man mit Pflanzen machen kann.
Von Herbst bis Winter, von Frühling bis Sommer folgt Acorn der Schönheit und Fülle der Jahreszeiten und feiert Gemüse in all seiner köstlichen Pracht. Gemüse ist das Herzstück von allem, was Shira Blustein und Brian Luptak in ihrem international gefeierten Restaurant The Acorn machen wollen. Während andere vegetarische Restaurants zu sehr versuchen, das Fleisch zu kopieren, das sie bei ihren Gästen zu vermissen fürchten, entzieht sich The Acorn mit seinen Gerichten, die alles andere als vorhersehbar sind, den Kategorien.
Im Acorn wird die Pflanze zelebriert: Sie wird hervorgehoben, mit ihr kombiniert und für einen Abend in den Mittelpunkt gerückt.
Sie bereiten Pflanzen auf unzählige verschiedene Arten zu und machen sie zum phänomenalen Mittelpunkt eines jeden Tellers. In ihrem ersten Kochbuch Acorn stellen Shira und Brian mehr als 100 ihrer wirklich einzigartigen Rezepte vor, in denen die unglaublichen wildwachsenden, lokalen Zutaten des pazifischen Nordwestens im Mittelpunkt stehen und die selbst die eingefleischtesten Fleischesser zufriedenstellen werden. Acorn ermutigt uns zu einem abenteuerlichen Umgang mit unserem Gemüse, mit einem Jahr voller saisonaler Angebote - von den Pickles und Fermaentaions des Herbstes bis zu den unglaublichen, farbenfrohen Salaten des Sommers - und Rezepten, die von brillanter Kreativität geprägt sind.
Acorn ist ein atemberaubendes Kochbuch mit unglaublichen Fotos des renommierten Fotografen Gabriel Cabrera, das Sie inspirieren, lesen und lieben werden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780525610267 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 336 |
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