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Originaltitel:
An Archive of Taste: Race and Eating in the Early United States
Inhalt des Buches:
Eine bahnbrechende Synthese aus Lebensmittelkunde, Archivtheorie und früher amerikanischer Literatur
Es gibt kein Essen im Archiv. Dies ist nicht nur eine praktische Ermahnung für jeden angehenden Forscher, sondern auch eine methodologische Herausforderung, da es in den gedruckten Aufzeichnungen der frühen Vereinigten Staaten kein Essen gibt - oder zumindest keine Lebensmittel. Durch die Synthese einer Reihe von textlichen Artefakten mit (realen und imaginären) Berichten über geerntete Lebensmittel, zubereitete Gerichte und eingenommene Mahlzeiten zeigt An Archive of Taste, wie die Konzentration auf das Essen es uns ermöglicht, das Wesen und die Bedeutung der Ästhetik im frühen Amerika sowie deren Archiv neu zu überdenken.
Lauren F. Klein betrachtet das Essen und die frühe amerikanische Ästhetik gemeinsam, indem sie die philosophische Arbeit des Essens und seine Bedeutung für die Menschen, die es zubereiten, servieren und konsumieren, neu gestaltet. Sie erzählt die Geschichte, wie sich das Essen im Laufe des 18. Jahrhunderts als ästhetische Aktivität herausbildete und wie es sich in der Folge in ein Mittel verwandelte, mit dem sowohl die Zugehörigkeit als auch der Widerstand zur herrschenden aufklärerischen Weltsicht zum Ausdruck gebracht wurde. Klein bietet vielschichtige Darstellungen der versklavten Männer und Frauen, die die Mahlzeiten der Gründer der Nation zubereiteten und damit die Entwicklung unserer nationalen Kultur direkt beeinflussten - von Thomas Jeffersons Emanzipationsabkommen mit seinem versklavten Koch bis zu Malinda Russells Domestic Cookbook, dem ersten kulinarischen Text aus afroamerikanischer Feder.
Als erstes Buch, das die geschmacklichen Ursprünge des ästhetischen Geschmacks in der frühen amerikanischen Literatur untersucht, zeigt An Archive of Taste, wie das Nachdenken über das Essen dazu beitragen kann, neue Geschichten über die verschiedenen Menschen zu erzählen, die an der Schaffung einer kulturellen Grundlage für die Vereinigten Staaten gearbeitet haben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781517905095 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 232 |
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