Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch „A Common Table“ von Cynthia McTernan erhält viel Lob für seine leicht verständlichen Rezepte und schönen Fotografien, die traditionelle koreanische und chinesische Küche mit Einflüssen aus dem Süden verbinden. Vielen Rezensenten gefielen die persönlichen Geschichten und die Verbindung der Autorin zu den Rezepten, die das Kocherlebnis noch bedeutungsvoller machen. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche, die authentische und dennoch zugängliche Gerichte suchen.
Vorteile:⬤ Leicht nachzuvollziehende Rezepte, die sich an verschiedene Schwierigkeitsgrade richten.
⬤ Schöne Fotos und ein ansprechendes Layout machen das Buch zu einem echten Hingucker.
⬤ Persönliche Anekdoten der Autorin bereichern das Kocherlebnis.
⬤ Eine breite Palette von Rezepten, von traditionell bis fusioniert, die verschiedene Geschmäcker ansprechen.
⬤ Viele Rezensenten haben die Verwendung von leicht zugänglichen Zutaten hervorgehoben.
⬤ Klare Anweisungen und Tipps tragen zum Gelingen bei.
⬤ Einige Rezepte erfordern möglicherweise schwer zu findende oder spezielle Zutaten, die nicht immer vorrätig sind.
⬤ Einige Benutzer könnten die Kochtechniken als schwierig empfinden, wenn sie absolute Anfänger sind.
⬤ Die Betonung des Buches auf persönlichen Geschichten mag diejenigen nicht ansprechen, die ein einfaches Kochbuch ohne Erzählungen suchen.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
Originaltitel:
A Common Table: 80 Recipes and Stories from My Shared Cultures: A Cookbook
Inhalt des Buches:
In A Common Table, Two Red Bowls stellt die Bloggerin Cynthia Chen McTernan mehr als 80 asiatisch inspirierte, moderne Rezepte vor, die ihre chinesischen Wurzeln, ihre Südstaaten-Erziehung und den Tisch ihrer koreanischen Schwiegermutter miteinander verbinden. Das Buch erzählt Cynthias Geschichte zusammen mit den Rezepten, die sie und ihre Familie jeden Tag essen - von der Zeit, als sie ihren Mann an der juristischen Fakultät kennenlernte und aus zwei zerschlagenen roten Schüsseln aß, über die ersten Jahre ihrer juristischen Karriere in New York bis hin zum Umzug nach Los Angeles, um eine Familie zu gründen.
So wie sich Cynthias Leben verändert hat, so ist auch ihre Küche vielfältiger geworden. Sie stellt Rezepte vor, die sowohl die Gemeinsamkeiten als auch die Vielfalt der Kulturen zelebrieren: die würzige, koreanisch inspirierte Variante ihrer Schwiegermutter auf Hawaii, einen klebrigen Sesam-Erdnusskuchen, der chinesischen Erdnuss-Sesam-Krokant mit der Dekadenz eines Pekannusskuchens aus den Südstaaten kombiniert, und einen gegrillten Käse, der mit einem knusprigen Spiegelei und feurigem Kimchi belegt ist. Und natürlich verrät sie auch die Grundlagen: wie man weiche, dampfgefüllte Brötchen, schmackhafte Schweinefleischklöße und einen einfachen gebratenen Reis zubereitet, der die Grundlage für jede Mahlzeit bilden kann. Asiatisches Essen hat vielleicht den Ruf, lange Zutatenlisten und komplizierte Anleitungen zu haben, aber Cynthia macht es verständlich, vermeidet schwer zu findende Zutaten oder Geräte und erklärt, wie man asiatische Aromen in die eigene Küche bringen kann.
Vor allem aber glaubt Cynthia daran, dass Essen uns an einem Tisch zusammenbringen kann, egal woher wir kommen. Die Kernbotschaft von A Common Table ist, dass die Lebensmittel, die wir zubereiten und essen, selten das Produkt einer einzigen Kultur oder eines einzigen Augenblicks sind, sondern dass sie eng miteinander verwoben sind - und obwohl einige Gerichte neu oder anders erscheinen mögen, sind sie sich oft ähnlicher, als es scheint.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781635650020 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 336 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
