Bewertung:
Das Buch wird für seine schöne Aufmachung und die Sammlung von einfach zuzubereitenden Rezepten gelobt, die das Wesen der Hocking Hills durch saisonale Beschreibungen einfangen. Es wurde als ein großartiges Geschenk und eine schöne Ergänzung für jede Küche beschrieben. Allerdings haben einige Rezepte zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt, was einige Kritiken zur Folge hatte.
Vorteile:Anschauliche saisonale Themen, großartig als Geschenk geeignet, einfach zu machende Rezepte, schöne Aufmachung, wunderbare Rezepte für BBQ-Rub und Champagner-Essig-Dressing.
Nachteile:Uneinheitliche Ergebnisse bei einigen Rezepten (z. B. sind die Kekse nicht wie erwartet aufgegangen).
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
A Taste of the Hocking Hills
Als der Küchenchef Matt Rapposelli den National Park Service verließ, um eine Kochschule in Neuengland zu besuchen, wechselte er von einer Leidenschaft zur anderen.
Was diese Leidenschaften später zusammenbrachte, war ein Job in den Hocking Hills, der atemberaubenden, wilden Landschaft im Südosten Ohios, wo die Restaurants, die er leitete - die Hocking Hills Lodge und die Lake Hope Lodge -, einen hervorragenden Ruf für klassische Gerichte erlangten, die durch die regionale Mundart und den natürlichen saisonalen Reichtum der Appalachen geprägt sind und tadellos frisch und schmackhaft sind. A Taste of the Hocking Hills verbindet köstliche Rezepte mit eindrucksvollen Fotos einer Region, in die jedes Jahr Tausende reisen.
Rapposelli stellt die Gerichte nach Jahreszeiten geordnet vor und verweist auf die Spezialitäten, die zu einer bestimmten Jahreszeit auf seinen Speisekarten stehen. Ob an einem Winterabend oder an einem Sommermorgen, die Köche können sich ein Stück der Hocking Hills nach Hause holen.
| ISBN: | 9780821423226 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 120 |
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