Bewertung:
Das Buch hat von den Benutzern gemischte Kritiken erhalten. Viele loben die Übersichtlichkeit, den Aufbau und die hilfreichen Übungen am Ende der Kapitel, die es zu einer guten Quelle für alle machen, die sich für vegane Ernährung interessieren. Einige Rezensenten kritisieren jedoch, dass es an ausführlichen praktischen Anleitungen für eine vegane Ernährung mangelt und erwähnen, dass es für erfahrene Leser veraltet oder unzureichend erscheinen könnte.
Vorteile:⬤ Gut gegliedert und informativ
⬤ enthält praktische Übungen
⬤ leicht zu lesen und zu verstehen
⬤ bietet eine Zertifizierungsmöglichkeit
⬤ geht auf Missverständnisse über vegane Ernährung ein
⬤ humorvoller und ansprechender Schreibstil.
⬤ Manche finden das Buch zu grundlegend oder zu wenig detailliert, um eine vegane Ernährung durchzuhalten
⬤ für erfahrene Praktiker ist es vielleicht nicht umfassend genug
⬤ einige Aussagen sind vielleicht veraltet oder nicht gut zitiert
⬤ der Umfang des Buches ist kleiner als erwartet.
(basierend auf 26 Leserbewertungen)
A Guide to Vegan Nutrition
A Guide to Vegan Nutrition ist ein gründliches und maßgebliches Werk über vegane Ernährung, das auf dem ersten US-College-Studiengang für vegetarische Studien basiert (unterrichtet vom eingetragenen Ernährungsberater George Eisman am Miami-Dade College). Auf der Grundlage aktueller Forschungsergebnisse deckt dieses Buch eine Vielzahl von Themen ab, darunter Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fette, Verdauung und Absorption, Vitamine, Mineralstoffe, Vorbeugung von ernährungsbedingten Krankheiten, Risiken und Vorteile einer veganen Ernährung sowie Beschreibungen gesunder veganer Ernährung für alle Lebensphasen.
Jedes Thema wird ausführlich behandelt, dennoch ist das Buch kurz und bündig, und der Stil ist lesbar und einfach. Außerdem enthält es Illustrationen, Übungstests, Antwortschlüssel, einen Index und die Möglichkeit zum Selbststudium, das mit einem Zertifikat abgeschlossen werden kann. A Guide to Vegan Nutrition ist ein hervorragendes Hilfsmittel sowohl für langjährige Veganer als auch für diejenigen, die sich auf eine gesunde pflanzliche Ernährung umstellen wollen.
Nach der Lektüre dieses Buches werden Sie in der Lage sein, Fragen von Freunden oder Gesundheitsexperten zu beantworten, die einer pflanzlichen Ernährung skeptisch gegenüberstehen. Es wurde als Text für Hochschulkurse und als Nachschlagewerk für Ernährungsfragen von vielen Dozenten für Kurse zur Zubereitung veganer Lebensmittel verwendet.
| ISBN: | 9781940184128 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 160 |
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