Bewertung:
Das Kochbuch enthält vegetarische und vegane Gerichte aus dem Mittelmeerraum und wird für seine schöne Aufmachung und die hilfreichen Maßangaben sowohl für europäische als auch für amerikanische Leser gelobt. In vielen Rezensionen werden die Benutzerfreundlichkeit und die Qualität der Rezepte hervorgehoben, auch wenn der überwiegende Anteil von Milchprodukten in vielen Gerichten bemängelt wird.
Vorteile:Das Buch enthält eine Vielzahl schmackhafter mediterraner vegetarischer Rezepte mit schönen Fotos und Geschichten zu jedem Rezept. Es bietet auch vegane Optionen, ist leicht nachzukochen und verwendet leicht zu beschaffende Zutaten. Außerdem kommen die Einnahmen aus dem Buch einem guten Zweck zugute.
Nachteile:Die meisten Rezepte enthalten Milchprodukte, was die veganen Optionen für diejenigen einschränkt, die streng vegane Rezepte suchen.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
A Seat at My Table: Philoxenia: Vegetarian and Vegan Greek Kitchen Recipes
Begleiten Sie Kon Karapanagiotidis an seinem Tisch in Philoxenia, einem wunderschönen und inspirierenden griechischen vegetarischen und veganen Kochbuch. Mit mehr als 100 Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden, lehrt Sie dieses Buch, mit der Gemeinschaft im Herzen zu kochen, gefüllt mit dem Wissen und der Weisheit des inspirierenden Gründers des Asylum Seeker Resource Centre (ASRC) und seiner Mutter Sia.
Philoxenia" bedeutet, einen Fremden willkommen zu heißen. Diese Botschaft durchdringt die griechische Kultur und Küche. Kapitel für Kapitel entfaltet Philoxenia unglaubliche Gerichte, die auf dieser kraftvollen Philosophie beruhen, aber auch auf der Liebe, der Hoffnung und der Unverwüstlichkeit, die das Überleben von Kon's eigenen Großeltern als Flüchtlinge ausmachen.
Lernen Sie, wie man Gerichte wie frisches Tzatziki, goldene Saganaki und mit Käse gefüllte Zucchiniblüten auf einer Mezze-Platte anrichtet oder schwerere Gerichte wie Moussaka und Spanakopita veganisiert. Zum Mittagessen gibt es reichlich Salate, von altgriechischen Körnern, Zucchini und Artischocken bis hin zu Ziegenkäse, Feigen und Granatapfel, sowie köstliche Desserts (griechische Klassiker wie Loukoumades und Baklava sowie Kaffee nach griechischer Art).
Jedes vegetarische Rezept enthält eine Anleitung, wie Sie Ihre Gerichte vegan oder glutenfrei zubereiten können. Mit freundlicher Genehmigung von Sia und Kon's Vater Leo finden Sie sogar Tipps zur Abfallvermeidung und Gartenarbeit. Die ASRC setzt sich für Flüchtlinge und Asylsuchende ein, um ihre Rechte und ihr Potenzial zu verwirklichen, und schätzt die unglaubliche Widerstandsfähigkeit, die wir als Menschen teilen, sowie unsere Verbindung durch Lebensmittel.
Erfahren Sie, wie auch Sie Ihre Gemeinschaft mit Philoxenia an Ihrem Tisch willkommen heißen können. Kon spendet 100 Prozent seiner Einnahmen aus dem Buch an das ASRC, und Hardie Grant spendet ebenfalls 1 Dollar von jedem verkauften Buch.
| ISBN: | 9781743799246 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 304 |
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