Bewertung:
Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die das Kochen mit historischem Kontext verbinden und so sowohl für Essensliebhaber als auch für Geschichtsinteressierte interessant sind. Während viele Nutzer die klaren Anweisungen und köstlichen Ergebnisse loben, äußern sich einige enttäuscht über die modernisierte Version historischer Rezepte und das Fehlen von Portionsangaben.
Vorteile:⬤ Leckere Rezepte, die leicht nachzukochen sind.
⬤ Spannender historischer Hintergrund und interessante Fakten.
⬤ Vielfältige Rezepttypen sprechen eine breite Palette von Geschmäckern an.
⬤ Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen es jedem leicht zu kochen.
⬤ Viele Rezepte sind zu sehr modernisiert, wodurch die historische Authentizität verloren geht.
⬤ Fehlende Angaben zu den Portionsgrößen der Rezepte.
⬤ Einige Nutzer finden, dass der historische Kontext auf ein jüngeres Publikum abzielt, so dass es für ernsthafte Köche, die an authentischen Rezepten interessiert sind, weniger geeignet ist.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
A Thyme to Discover: Early American Recipes for the Modern Table
Erwecken Sie Ihren inneren Pilger wieder zum Leben und beherrschen Sie die Kunst der kolonialen Küche mit sechzig Rezepten, die Amerikas früheste Tage feiern!
Von der Reise auf der Mayflower bis zu den Tagen der Amerikanischen Revolution kämpften die frühen amerikanischen Siedler um das Überleben in der Neuen Welt. Begleiten Sie uns auf eine Zeitreise und entdecken Sie, wie unsere Vorfahren ihre Familien ernährten und eine Nation aufbauten - vom Verzehr von Nüssen und Beeren bis zur Zubereitung fantastischer Festmahle mit Meeresfrüchten und Wildbret - und erfahren Sie, wie auch Sie so kochen können wie sie!
Mit wunderschönen und skurrilen handgezeichneten Illustrationen von Anfang bis Ende ist A Thyme to Discover, das das siebzehnte und achtzehnte Jahrhundert umfasst, ein illustriertes historisches Kochbuch für Feinschmecker, Geschichtsinteressierte und Amerikaner gleichermaßen. Cohen und Graves lassen alte Originalrezepte aus der Kolonialzeit von Pilgern, Präsidenten und amerikanischen Ureinwohnern neu aufleben und passen sie an den modernen Geschmack an. Diese köstlichen historischen Rezepte sind chronologisch geordnet, so wie die englischen Siedler kochten und aßen, bis sie zu Amerikanern wurden, darunter:
⬤ Das erste Erntedankfest, 1621: "Wildbret auf Wildreiskuchen" und "Kürbispudding mit Rumsoße".
⬤ Alexander Hamiltons "Rindfleischeintopf mit Apfelbrand" und Abraham Lincolns "Hühnerfrikassee".
⬤ Rhode Island's "Bacon-Kissed Clam Cakes" und Massachusett's "Chowdahhhhh".
⬤ Vatertag, 1749: "Sufferin' Succcotash with Buttered Lobster".
⬤ Jim Beams "Bourbon Haferflocken-Rosinen-Kekse".
⬤ Und viele mehr!
Mit einer "Tipsy Timeline" der alkoholischen Getränke der Neuen Welt, den Speisekarten der ältesten Tavernen Amerikas und anderen mundgerechten Leckerbissen, die Ihre Neugier und Ihren Hunger stillen, lässt "A Thyme to Discover" vergessene kulinarische Traditionen wieder aufleben und hält sie auf Ihrem eigenen Esstisch lebendig.
| ISBN: | 9781510721791 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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