Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „A Taste of Haiti“ von Mirta Yurnet-Thomas wird für seine authentischen haitianischen Rezepte und den kulturellen Kontext gelobt. Es enthält rund 100 Rezepte mit persönlichen Geschichten und einigem historischen Hintergrund über Haiti. Viele Rezensenten bemängeln jedoch das Fehlen von Fotos und bestimmte fehlende Details in den Rezepten, was es für Kochanfänger schwierig macht.
Vorteile:⬤ Authentische und vielfältige haitianische Rezepte, mit persönlichem und kulturellem Kontext.
⬤ Auf Englisch geschrieben mit Übersetzungen für Nicht-Kreolischsprachige.
⬤ Leicht verständliche Anleitungen und Tipps.
⬤ Viele Rezensenten haben beim Nachkochen der Rezepte gute Erfahrungen gemacht.
⬤ Eine wertvolle Ressource für alle, die sich mit der haitianischen Kultur und dem haitianischen Essen auseinandersetzen wollen.
⬤ Es fehlen Fotos der fertigen Gerichte, die einige Köche für wichtig halten.
⬤ Einige Rezepte lassen angeblich wichtige Schritte oder Zutaten aus, was zu Verwirrung führen kann.
⬤ Einige Rezensenten äußerten ihre Enttäuschung über das Fehlen bestimmter beliebter Rezepte.
⬤ Einige Zutaten könnten für diejenigen, die nicht in Gebieten mit großen haitianischen oder hispanischen Gemeinschaften leben, schwer zu beschaffen sein.
(basierend auf 89 Leserbewertungen)
Originaltitel:
A Taste of Haiti
Inhalt des Buches:
Eine großartige Arbeit, um die Geheimnisse der haitianischen Küche bekannt zu machen... ein Zeugnis von Liebe, Familienharmonie und starker Entschlossenheit"- Yvon Nicolas, Ha ti Progr s
Dieses beliebte Hippocrene-Kochbuch, das jetzt erstmals als Taschenbuch erhältlich ist, bringt den Lesern die Aromen Haitis näher. Mit afrikanischen, französischen, arabischen und indianischen Einflüssen sind das Essen und die Kultur Haitis faszinierende Themen, die es zu erkunden gilt. Seit den Tagen der Sklaverei bis in die heutige Zeit stützt sich die haitianische Küche auf Grundnahrungsmittel wie Wurzelgemüse, Schweinefleisch, Fisch und Geschmacksverstärker wie Pikliz (Picklese oder scharfer Pfefferessig) und Zepis (gemahlene Gewürze). Dieses Kochbuch bietet über 100 traditionelle haitianische Rezepte, darunter auch Festtagsgerichte und die Lieblingsgetränke und -desserts der Autorin.
Dazwischen finden sich Informationen zur Geschichte Haitis, zu Feiertagen und Festen, zu Grundnahrungsmitteln und Kochmethoden, die den Hobbykoch auf ein kulinarisches Abenteuer auf dieser schönen Insel mitnehmen. Die Rezepttitel sind in Englisch, Haitianisch-Kreolisch und Französisch angegeben.
Rezeptbeispiele:
⬤ Doukounou
⬤ Gesalzene Kabeljau-Kroketten (Boulet Pomdete ak Mori)
⬤ Picklese (Pikliz)
⬤ Brotfrucht mit Okra (Tonmtonm ak Kalalou)
⬤ Reis mit Taubenerbsen (Diri ak Pwa Kongo)
⬤ Polenta mit geräuchertem Hering (Mayi Moulen ak Aranso)
⬤ Kürbissuppe (Soup Joumou)
⬤ Perlhuhn (Pentad)
⬤ Kreolischer Rotschnapper (Pwason ak Sos)
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780781814133 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
