Eine Geschichte der Ernährung: Die Abfolge der Ideen in der Ernährungsforschung

Originaltitel:

A History Of Nutrition: The Sequence Of Ideas In Nutrition Investigations

Inhalt des Buches:

""A History of Nutrition: The Sequence of Ideas in Nutrition Investigations"" von Elmer Verner McCollum ist eine umfassende Darstellung der Entwicklung der Ernährungswissenschaft. Das Buch zeichnet die Geschichte der Ernährung von der Antike bis in die Neuzeit nach und hebt die wichtigsten Entdeckungen und einflussreichen Persönlichkeiten auf diesem Gebiet hervor.

McCollums Arbeit ist chronologisch gegliedert und beginnt mit den frühen Vorstellungen über die Rolle der Nahrung bei Gesundheit und Krankheit. Anschließend geht er auf die Entwicklung der modernen Ernährungswissenschaft ein, einschließlich der Entdeckung essenzieller Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien sowie der Rolle der Ernährung bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs. Im gesamten Buch betont McCollum die Bedeutung wissenschaftlicher Untersuchungen und Experimente für die Weiterentwicklung unseres Verständnisses von Ernährung.

Er untersucht auch die sozialen und politischen Faktoren, die das Feld der Ernährung geprägt haben, einschließlich des Einflusses von Industrie und Regierung auf Forschung und Politik. Insgesamt bietet "A History of Nutrition" eine faszinierende und detaillierte Darstellung der Entwicklung der Ernährungswissenschaft, die Einblicke in das komplexe Zusammenspiel von Wissenschaft, Gesellschaft und Politik bei der Gestaltung unseres Verständnisses von Nahrung und Gesundheit bietet.

Dieses seltene antiquarische Buch ist ein Faksimile-Nachdruck des alten Originals und kann einige Unvollkommenheiten wie Bibliotheksmarkierungen und Notizen enthalten. Da wir dieses Werk für kulturell wichtig halten, haben wir es im Rahmen unseres Engagements für den Schutz, die Bewahrung und die Förderung der Weltliteratur in erschwinglichen, qualitativ hochwertigen, modernen und werkgetreuen Ausgaben zur Verfügung gestellt.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781258484941
• Autor: Verner McCollum Elmer
• Verlag: Literary Licensing Llc
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover