Bewertung:
Das Buch ist eine eingehende Erforschung der taiwanesischen Esskultur und verbindet fundierte Informationen mit guter Lesbarkeit. Der Schwerpunkt liegt auf der Ethnographie der Lebensmittel und nicht auf der reinen Geschichte, wobei verschiedene Einflüsse und einzigartige Aspekte der taiwanesischen Küche behandelt werden. Das Buch ist eine reichhaltige Quelle für Leser, die sich für asiatisches Essen interessieren, aber es gibt kleinere Übersetzungsfehler.
Vorteile:Sehr zuverlässig und informativ, fesselnd geschrieben, deckt eine breite Palette von Themen im Zusammenhang mit der taiwanesischen Esskultur ab, ausgezeichnete sprachliche Transkriptionen und ein aufschlussreicher Blick auf die Ureinwohner Taiwans und ihre einzigartigen kulinarischen Praktiken.
Nachteile:Es wurden kleinere Übersetzungsprobleme festgestellt, wie z. B. die uneinheitliche Übersetzung bestimmter Lebensmittel.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai
Taipeh ist ein Reiseziel für Feinschmecker, wo die Menschen fast jeden Morgen des Jahres frische Produkte kaufen, wo Hochzeiten mit Banketten auf der Straße gefeiert werden und wo Baristas Kaffee von Weltklasse zubereiten.
Crook und Hung laden die Leser ein, mehr über die faszinierende Küche der Stadt und die vielfältige Kultur dahinter zu erfahren.
| ISBN: | 9781538101377 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 256 |
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