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Originaltitel:
A Short History of Britain's Fisheries: Inshore and Deep Sea Fishing
Inhalt des Buches:
Ganz gleich, ob man sich der Debatte über Ernährung anschließt - ob Veganer, Vegetarier, Pescatarier, Flexitarier oder Fleischfresser -, man kann nicht bestreiten, dass Fisch unsere Ernährung seit Jahrtausenden beeinflusst hat und für viele auch heute noch beeinflusst.
Schließlich sind wir ein Inselstaat, der von Meeren umgeben ist, die einst extrem reich und vielfältig an Fischen und Schalentieren waren, und es ist bekannt, dass der frühe Mensch sowohl auf dem Wasser als auch an Land als Jäger und Sammler lebte, denn Fisch ist ein hervorragender Proteinlieferant. Doch erst in den letzten paar Jahrhunderten hat sich die Fischerei als Beruf etabliert, und in den letzten vierzig Jahren hat sich der heutige Wirtschaftszweig stark verändert.
Außerhalb der Branche wurde wenig darüber geschrieben, wie diese Meeresfrüchte gefangen und angelandet werden und dann zu uns, den Verbrauchern, gelangen. Wir alle kennen die Fisch- und Pommesbuden, aber kennen wir auch den Unterschied zwischen einer Baumkurre und einem Scherbrettnetz? Was ist der Unterschied zwischen einem Hummerpott und einem Hummergatter? Wussten Sie, dass Austern und Lachs früher in so großen Mengen gefangen wurden, dass sie als Arme-Leute-Essen galten? Wir alle schlendern gerne durch bunte Fischereihäfen und sehen uns die Boote an, aber wie viel wissen wir über diejenigen, die in einer so gefährlichen Umgebung hinausfahren und den Fang zurückbringen? Da in den heutigen Nachrichten viel über Fisch und den schlechten Zustand der Ozeane gesprochen wird, haben wir hier den endgültigen Führer über die kommerzielle Fischerei Großbritanniens.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781399069540 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 248 |
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