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A Rising Tide: A Cookbook of Recipes and Stories from Canada's Atlantic Coast
Eine wunderbare Reise durch die kanadische Atlantikküste - von den Pastoren von Prince Edward Island bis zu den wilden Gegenden von Neufundland -, die die reiche kulinarische Gemeinschaft der Region und die innovativen Köche und Produzenten, die sie ausmachen, feiert.
A Rising Tide ist ein Liebesbrief an die kulinarische Renaissance der kanadischen Atlantikküste, verfasst von DL Acken und Emily Lycopolus, die beide mit klassischen atlantisch-kanadischen Gerichten aufgewachsen sind und Monate in der Region verbracht haben, um die aufkeimende kulinarische Szene zu erkunden. Ganz gleich, ob Sie die Landschaft, die Küstenstädte oder die pulsierenden Städte der Ostküste erkunden, es gibt eine blühende kulinarische Szene, die von einer wiederbelebten kulinarischen Identität geprägt ist, die das Terroir der Region feiert und Tradition mit Innovation verbindet.
Genießen Sie mehr als 100 originelle Rezepte, viele davon von beliebten Köchen aus der Region, und lernen Sie die Fischer, Erzeuger, Sammler und Gastronomen kennen, die die unglaubliche Küche der Region geprägt haben. Dank des Leitfadens zum Austausch von Zutaten können Sie für jede Mahlzeit des Tages lokale Zutaten verwenden, ganz gleich, wo Sie sich befinden. Mit saisonalen Menüs und wunderschönen Landschafts- und Food-Fotografien ist A Rising Tide ein Souvenir und eine köstliche Wegbeschreibung, um alle Wunder Atlantik-Kanadas zu genießen.
| ISBN: | 9780525610670 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 304 |
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