Introduction to Postharvest Management
Der Prozess der Ernte von Feldfrüchten wird als Ernte bezeichnet. Die Phase, die sich unmittelbar an die Pflanzenproduktion anschließt, wird als Nacherntebehandlung bezeichnet.
Sie umfasst das Reinigen, Sortieren, Kühlen und Verpacken. Ziel ist es, die Qualität des Ernteguts nach der Ernte zu erhalten. Einige der Ziele in diesem Bereich sind die Vermeidung von Feuchtigkeitsverlusten und die Verlangsamung unerwünschter chemischer Veränderungen, die Kühlung des Produkts und die Verhinderung physischer Schäden an den Pflanzen.
Viele Geräte wie Förderbänder, begehbare Kühlschränke und automatische Sortier- und Verpackungsstationen werden eingesetzt, um die Endqualität der Ernte zu erhalten. Hochentwickelte Kühlräume und atmosphärenkontrollierte Umgebungen sowie Hochgeschwindigkeitskühlung sind einige der Methoden, die eingesetzt werden, um die Frische der Produktion zu verlängern.
Dieses Buch ist eine wertvolle Zusammenstellung von Themen, die von den grundlegenden bis zu den komplexesten Theorien und Prinzipien in diesem Bereich reichen. Es erforscht alle wichtigen Aspekte des Nacherntemanagements in der heutigen Zeit.
Dieses Buch wird einem breiten Spektrum von Lesern als Referenz dienen.
| ISBN: | 9781639873357 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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