Leserbewertungen
Zusammenfassung:Die zweite Auflage des Lehrbuchs wird als Verschlechterung gegenüber der ersten Auflage empfunden, da sie sich eher an das Niveau der Mittelstufe anlehnt, als dass sie für Hochschulkurse geeignet wäre. In der Rezension wird hervorgehoben, dass der Inhalt nach wie vor grundlegend ist und dass die neuen Funktionen und die Präsentation das Buch weniger für die Hochschulbildung geeignet machen.
Vorteile:Die zweite Auflage enthält farbenfrohe Elemente, die jüngere Schüler ansprechen und für den Unterricht in der Oberstufe oder in der Mittelstufe geeignet sein könnten.
Nachteile:Der Inhalt wird als zu simpel für Studenten auf College-Niveau erachtet, mit zusätzlichen Abschnitten, die als trivial und nicht anspruchsvoll genug für die Hochschulbildung angesehen werden.
(basierend auf 1 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Introduction to Food Science and Food Systems
Inhalt des Buches:
EINFÜHRUNG IN DIE LEBENSMITTELWISSENSCHAFT UND LEBENSMITTELSYSTEME, 2. Auflage, erforscht die Grundlagen der Lebensmittelindustrie, von Ernährung und Chemie bis hin zu Verarbeitung und Sicherheit, und befasst sich mit einigen der dringendsten lebensmittelbedingten Probleme unserer Zeit.
Während sich die Welt mit kritischen Themen wie Hunger und GVO auseinandersetzt, bieten sich in der Landwirtschaft und den Lebensmittelwissenschaften zahlreiche Karrieremöglichkeiten, und INTRODUCTION TO FOOD SCIENCE AND FOOD SYSTEMS, 2. Die Kapitel sind mit farbigen Bildern, Zeichnungen, Diagrammen und Schaubildern versehen und liefern die neuesten Informationen über gentechnisch veränderte Lebensmittel, Umweltbelange und Nachhaltigkeit, den weltweiten Nahrungsmittelbedarf, die Auswirkungen von Lebensmitteln auf die Gesundheit und vieles mehr. EINFÜHRUNG IN DIE ERNÄHRUNGSMITTELWISSENSCHAFT UND ERNÄHRUNGSMITTELSYSTEME, 2.
Auflage, testet auch Ihr Verständnis der Konzepte mit praktischen Übungen in Mathematik, Naturwissenschaften und anderen Schlüsselbereichen. Das Buch wurde mit Blick auf Ihre Zukunft geschrieben und die Lektüre stimmt mit den nationalen landwirtschaftlichen Bildungsstandards und den FFA Career Development Events (CDEs) überein, um Sie auf eine sinnvolle Karriere in der heutigen agrarwissenschaftlichen Industrie vorzubereiten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781435489394 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 640 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
