Originaltitel:
Introduction to Nutrigenomics
Inhalt des Buches:
Bis vor kurzem befasste sich die Ernährungswissenschaft ausschließlich mit dem Mangel an Nährstoffen und der Beeinträchtigung der Gesundheit. Mit dem Aufkommen der Genomik hat die Nutrigenomik jedoch eine nie dagewesene Aufmerksamkeit erlangt, bei der die Hochdurchsatztechniken der Genomik mit Ernährungsstudien kombiniert werden.
In Anbetracht der zunehmenden gesundheitlichen Probleme, insbesondere der durch den Lebensstil bedingten Krankheiten, ist es sehr wichtig, sich auf den individuellen Nährstoffbedarf zu konzentrieren. Die Nutrigenomik schlägt eine Brücke zwischen Gesundheit, Ernährung und Genomik und kann auch als eine Kombination von Nährstoffen auf genetischer und molekularer Ebene betrachtet werden. Die in der Ernährung enthaltenen bioaktiven Verbindungen beeinflussen die Genexpression in Geweben und Organen auf spezifische Weise.
Die Nutrigenomik kann Informationen über den Einfluss der Ernährung auf den Stoffwechsel und die Homöostase liefern, die bei einer Störung ernährungsbedingte Krankheiten verursachen können. Darüber hinaus kann auch die Möglichkeit individueller empfindlicher Genotypen für die Krankheit vorhergesagt werden.
Die Nutrigenomik kann wirksame Strategien zur Ernährungsintervention anbieten, um die Homöostase zu erhalten und Krankheiten zu kontrollieren. Mit dem Fortschritt der Wissenschaft, insbesondere dem Humangenomprojekt (HGP), kann die Wechselwirkung zwischen verschiedenen Genen und Nährstoffen eingehend untersucht werden.
Staatliche Maßnahmen und Vorschriften können dazu beitragen, den Nutzen der Nutrigenomik-Analyse weiter zu erhöhen. Dieses Buch konzentriert sich auf die Nutrigenomik im Hinblick auf die Krankheitsbekämpfung und die aktuellen Möglichkeiten und Herausforderungen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781774694794 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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