Retail Strategies to Support Healthy Eating
Im Januar 2020 trafen sich das Center for Science in the Public Interest (CSPI), The Food Trust, die Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health und Healthy Eating Research (HER) zu einer Healthy Retail Research Convention in Washington, D.
C. Zu den Teilnehmern gehörten Vertreter der Lebensmittelindustrie, Forscher und gemeinnützige Organisationen.
Ziel des Kongresses war es, eine nationale Forschungsagenda für den gesunden Einzelhandel zu entwickeln, indem (1) die Wirksamkeit von staatlichen Maßnahmen, Unternehmenspraktiken und Pilotprojekten in den Geschäften zur Förderung einer gesunden Ernährung ermittelt wird; (2) Lücken in der Literatur über den gesunden Lebensmitteleinzelhandel identifiziert und Fragen für die künftige Forschung entwickelt werden, wobei der Schwerpunkt auf dem Abbau gesundheitlicher Ungleichheiten und der Verbesserung der Chancengleichheit liegt; (3) Hervorhebung bewährter Praktiken für die Zusammenarbeit mit Einzelhändlern und Lebensmittelherstellern bei der Erforschung des gesunden Einzelhandels; (4) Erleichterung der Beziehungen zwischen Einzelhändlern und Forschern zur Umsetzung und Bewertung von Einzelhandelsmaßnahmen; und (5) Identifizierung vorhandener Datensätze, laufender Arbeiten und neuer Möglichkeiten für Partnerschaften zwischen Einzelhandel und Forschung.
| ISBN: | 9783036500522 |
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| Einband: | Hardcover |
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