Bewertung:
Das Buch enthält eine Reihe von glutenfreien Backrezepten mit dem Schwerpunkt auf ungarischen Torten und traditionellen Desserts. Es ist gut bebildert und enthält historische Einblicke in die Gerichte sowie klare Anweisungen und hilfreiche glutenfreie Optionen.
Vorteile:Tolle glutenfreie Backrezepte mit einer Vielzahl von Nussmehlen. Schöne Fotos und klare Anleitungen. Enthält Backtipps und historische Einblicke. Die Rezepte sind nach Mehlsorten geordnet.
Nachteile:In den Rezensionen wurden keine spezifischen Nachteile erwähnt.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
Elegant Hungarian Tortes and Homestyle Desserts for American Bakers: Volume 6
Als Ella Szab während der ungarischen Revolution 1956 aus ihrer Heimat floh, hätte sie sich nie träumen lassen, dass sie eines Tages Mitglied der US-amerikanischen Olympiamannschaft im Schwimmen, eine versierte Bäckerin in Amerika und die Autorin eines Kochbuchs über ungarische Desserts werden würde.
Doch eine zufällige Begegnung mit einer ungarischen Mitbürgerin in Connecticut führte dazu, dass Ella zur Hüterin einer Sammlung von Erbstückrezepten wurde, die den Kern dieses Buches bilden. Mehr als fünfzig Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie ungarische Torten, Kekse, Gebäck und Kuchen backen können, von eleganten Konditoreiklassikern aus der alten Welt wie Linzer Torte und Esterhazy Torte bis hin zu einfachen Desserts für den Hausgebrauch, viele davon nach Rezepten, die nie zuvor veröffentlicht wurden.
Versuchen Sie sich auch an zarten Nussmehltorten aus Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen: Mandelbaiser-Torte mit Kaffee-Sahne-Füllung, Walnuss-Hochzeitstorte mit Haselnuss-Füllung und Schokoladenroulade mit Haselnusscreme. Genießen Sie einfach zuzubereitende ungarische Mandel-Biscotti, Orangen-Kugelhopf und Kirsch-Biskuit. Und genießen Sie Walnuss-Aprikosen-Zitronen-Riegel, traditionelles ungarisches Käsegebäck und Beigli, eine festliche ungarische Gebäckrolle mit Walnuss- oder Mohnfüllung, die immer zu Weihnachten gegessen wird.
Außerdem finden Sie einen ausführlichen Abschnitt über Zutaten, Ausrüstung und Techniken sowie zahlreiche historische und aktuelle Fotos. Und ein Bonus: Die meisten Rezepte für Nussmehltorten sind natürlich glutenfrei.
| ISBN: | 9781574419146 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 248 |
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