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Discovering Yamaguchi Sake: A Taster's Guide to Breweries, Culture, and Terrain
Dieses Buch ist das erste seiner Art, das einen tiefen Einblick in eine einzelne Sake-Region gibt, um sowohl die köstlichen Biere als auch die Menschen, das Land und die Kultur dahinter zu beleuchten. Das Brauen in Yamaguchi - im südlichen Honshu, Japan - spiegelt die gesamte Geschichte des Sake in Japan wider, vom Boom über die Pleite bis hin zum Wiederaufleben, und viele seiner Marken, darunter der sagenumwobene Dassai, sind heute in Izakaya und feinen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden.
Der Experte Jim Rion nimmt uns mit auf eine Tour durch alle 23 Yamaguchi-Brauereien, um den Charakter jeder einzelnen und die besten Biere der Braumeister vorzustellen. Auf dem Weg dorthin liefert er Hintergrundinformationen zu Themen wie Reisbauern, Trinkgeschirr, Brauverfahren und der Kontroverse um das Sake-„Terroir“ (gibt es das überhaupt?).
Ein zusätzlicher Bonus für Reisende ist ein Mini-Sightseeing-Führer für die Region und ihre vielen Köstlichkeiten. Illustriert mit Fotos und Sake-Etiketten zum schnellen Nachschlagen.
| ISBN: | 9781611720808 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 256 |
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