Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Decolonize Your Diet“ hat eine Mischung aus Bewunderung und Kritik erfahren. Viele Leser loben die köstlichen und leicht nachzukochenden Rezepte, die Essen mit kulturellem Erbe und Aktivismus verbinden, während andere kritisieren, dass einige Rezepte nicht getestet wurden, und sich enttäuscht über die Authentizität des Buches äußern. Insgesamt wird es trotz einiger Mängel und Ungereimtheiten als ein einflussreiches Kochbuch angesehen, das zu einer pflanzlichen Ernährung und kulturellem Verständnis ermutigt.
Vorteile:Köstliche und leicht zu befolgende Rezepte, inspirierende Verbindung zum kulturellen Erbe, Förderung der pflanzlichen Ernährung, Ermutigung zum Kochen zu Hause mit Liebe, positive Auswirkungen auf Familien, schöne Fotos und Hintergrundgeschichten zu den Gerichten.
Nachteile:Einige Rezepte sollen kritische Mängel aufweisen, fehlende oder vage Anweisungen, Druckfehler in bestimmten Ausgaben, nicht rein vegan, einige Leser sind der Meinung, dass die Authentizität nicht gegeben ist, und einige Rezepte sind zu einfach oder nicht komplex genug.
(basierend auf 100 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Decolonize Your Diet: Plant-Based Mexican-American Recipes for Health and Healing
Inhalt des Buches:
(Gewinner des International Latino Book Award, Bestes Kochbuch)
Decolonize Your Diet ist mehr als nur ein Kochbuch: Es definiert neu, was unter traditioneller mexikanischer Küche zu verstehen ist, indem es auf die jahrhundertealte Geschichte zurückgreift und die alten Kulturpflanzen als Schutz vor modernen Entwicklungskrankheiten zurückfordert. Die Autorinnen Luz Calvo und Catriona Rueda Esquibel sind Lebenspartnerinnen.
Als bei Luz im Jahr 2006 Brustkrebs diagnostiziert wurde, stellten beide ihre Ernährung radikal um und begannen, nach Rezepten mit gesunden, vegetarischen mexikanischen Lebensmitteln zu suchen. Sie setzen sich für eine Ernährung ein, die reich an in Amerika heimischen Pflanzen ist (Mais, Bohnen, Kürbisse, Gemüse, Kräuter und Samen), und vertreten leidenschaftlich die Idee, dass die Latinos in Amerika, insbesondere die Mexikaner, das Fast Food aufgeben und zu den Ernährungswurzeln ihrer eigenen Kultur zurückkehren müssen, um sowohl körperlich gesund als auch geistig erfüllt zu sein.
Dieses vegetarische Kochbuch enthält über 100 farbenfrohe Rezepte, die auf der mesoamerikanischen Küche basieren und auch Beiträge von indigenen Kulturen aus ganz Amerika enthalten, wie Kabocha Squash in grünem Pipian, Aguachile de Quinoa, Mesquite Corn Tortillas, Tepary Bean Salad und Amaranth Chocolate Cake. Decolonize Your Diet" ist ein geschichtsträchtiges Buch, das die Leser mit den energiespendenden und heilenden Eigenschaften einer pflanzlichen mexikanisch-amerikanischen Ernährung vertraut macht.
Durchgehend in Farbe.
Luz Calvo und Catriona Rueda Esquibel sind Professoren an der California State East Bay bzw. der San Francisco State University. Sie bauen auf ihrer kleinen städtischen Farm Obst, Gemüse und Kräuter an. Dies ist ihr erstes Buch.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781551525921 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 260 |
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