Leserbewertungen
Zusammenfassung:Heirloom Kitchen wird für seine atemberaubenden Fotografien, seine fesselnden Geschichten und seine vielfältige Rezeptsammlung gelobt, die die Leser mit verschiedenen Kulturen und Traditionen verbindet. Viele Rezensenten hoben die Fähigkeit des Buches hervor, Erinnerungen zu wecken und die Bedeutung der Weitergabe von Familienrezepten hervorzuheben. Einige waren jedoch der Meinung, dass das Buch ihre Erwartungen an einfache Rezepte nicht erfüllt hat.
Vorteile:Das Buch zeichnet sich durch schöne Fotografien und ein hochwertiges Design aus, bietet eine Vielzahl authentischer und leicht nachzukochender Rezepte, enthält berührende und aussagekräftige Geschichten von Einwanderinnen, dient als inspirierende Hommage an familiäre Kochtraditionen und spricht ein breites Spektrum von Köchen an, von Gelegenheits- bis zu erfahrenen Köchen.
Nachteile:Einige Leser fanden, dass das Buch nicht ihren Vorlieben für einfache Rezepte entsprach, und einige erwähnten, dass es ihre Erwartungen als begeisterte Kochbuchsammler nicht erfüllte.
(basierend auf 77 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Heirloom Kitchen: Heritage Recipes and Family Stories from the Tables of Immigrant Women
Inhalt des Buches:
Ein wunderschönes, farbig illustriertes Kochbuch und eine persönliche Kulturgeschichte, gefüllt mit 100 köstlichen Rezepten aus der ganzen Welt, das die kulinarischen Traditionen starker, einflussreicher Einwanderinnen und die bemerkenswerte Vielfalt der amerikanischen Küche feiert.
Anna Francese Gass wurde in Italien geboren und kam als kleines Kind in die Vereinigten Staaten, wo sie mit der italienischen Küche ihrer Mutter aufwuchs. Als die professionelle Köchin jedoch feststellte, dass sie nicht wusste, wie sie die geliebten Fleischbällchen ihrer Familie zubereiten sollte - ein Rezept, das nur in der Erinnerung ihrer Mutter existierte -, machte sich Anna an ein Projekt, um die Rezepte ihrer Mutter aufzuzeichnen und für kommende Generationen zu bewahren.
Zusätzlich zu ihren Rezepten erzählte Annas Mutter Geschichten aus ihrem Leben in Italien, die ihre Tochter noch nie zuvor gehört hatte - faszinierende Geschichten, die Annas Appetit weckten, mehr zu erfahren. So begann Anna, sich an ihre Freundinnen zu wenden, deren Mütter ebenfalls Einwanderer waren, und schon bald kochte sie mit Dutzenden von Frauen, die bereit waren, ihre einzigartigen Erinnerungen und die Speisen ihrer Heimatländer mit ihr zu teilen.
In Heirloom Kitchen bringt Anna die Geschichten und Gerichte von vierzig starken, außergewöhnlichen Frauen zusammen, die alle in die Vereinigten Staaten eingewandert sind und deren ererbte Rezepte dazu beigetragen haben, die Landschaft der amerikanischen Küche zu prägen. Zu den 100 verlockenden Rezepten, die nach Regionen geordnet sind, gehören:
⬤ Magdas Schweinefleisch Adobo von den Phillippinen.
⬤ Shari's Fesenjoon, ein Walnuss-Granatapfel-Eintopf aus dem Iran.
⬤ Tinas Teigtaschen aus Nordchina.
⬤ Annas Mutter kocht Fleischbällchen aus Süditalien.
Neben den Gerichten erzählen diese Frauen auch von ihrer Ankunft in Amerika - Geschichten über Entbehrungen und Glück -, die die Macht des Essens beleuchten und zeigen, wie das Kochen für diese Frauen zu einem Trost und einer Erholung in einem neuen Land wurde, aber auch zu einem Bindeglied zu ihrer heimischen kulturellen Identität.
Ausgestattet mit 175 Fotografien, darunter Aufnahmen von Lebensmitteln, alten Familienfotos und Erinnerungsstücken an die ersten Jahre der Köchinnen in Amerika - wie etwa Soons handgeschriebenes Rezeptbuch auf Koreanisch oder der Messbecher, den Anke vor ihrer Abreise aus Deutschland in ihrem Koffer verstaut hatte - ist Heirloom Kitchen ein Zeugnis weiblicher Stärke, Beharrlichkeit, Vielfalt und Inklusivität. Es ist eine warme und inspirierende Erinnerung daran, dass die Geschichte des Essens von Einwanderern in ihrem Kern eine Geschichte Amerikas ist.
Profilierte Frauen und Länder:
Gina (Kalabrien, Italien)
Maria (Kalabrien, Italien)
Lisetta (Sardinien, Italien)
Kanella (Griechenland)
Stacey (Schottland)
Emilia (Ukraine)
Tsilia (Ukraine)
Marina (Moskau)
Bea (Serbien)
Monika (Polen)
Susanne (Hamburg, Deutschland)
Anke (Berlin, Deutschland)
Tina (Nordchina)
Daisy (Südchina)
Chizuko (Japan)
Soon (Korea)
Magda (Philippinen)
Lydia (Philippinen)
Khurshed (Indien)
Shobhana (Indien)
Shari (Iran)
Cheri (Irak)
Lucy (Armenien)
Irene (Libanon)
Schekaiba (Afghanistan)
Fethie (Palästina)
Nikita (Haiti)
Janet (Mexiko)
Haydee (Puerto Rico)
Rocio (Peru)
Angela (Kuba)
Maria (Dominikanische Republik)
Morgana (Brasilien)
Sheila (Panama)
Jennipher (Ghana)
Safoi (Marokko)
Amina (Ägypten)
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780062844224 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 256 |
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