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Nutrition at a Glance
Ernährung auf einen Blick führt in die wichtigsten Ernährungsfakten ein, wie z. B. die Rolle der Hauptnährstoffe für die Erhaltung der Gesundheit, und behandelt die Konzepte des Nährstoffmetabolismus, der Nährstoffaufnahme und der Frage, was eine angemessene Ernährung ausmacht. Es behandelt Lebensmittelsicherheit, Allergien und Unverträglichkeiten, genetisch veränderte Lebensmittel, ernährungsbedingte Krankheiten und Nutrigenomik.
Ernährung auf einen Blick.
- ist hervorragend illustriert, mit durchgängig farbigen Abbildungen.
- Enthält aktuelle Ernährungsthemen wie die Wechselwirkungen zwischen Genen und Nährstoffen und Nahrungsergänzungsmittel.
- hat eine starke internationale Anziehungskraft, da es für viele Länder unterschiedliche Ernährungsanforderungen enthält.
- Das Nachschlagewerk eignet sich für Post-Docs und Nachwuchswissenschaftler, einschließlich derjenigen, die im öffentlichen Gesundheitswesen und in der Diätetik arbeiten.
- Enthält eine begleitende Website unter www.ataglanceseries.com/nutrition mit interaktiven Multiple-Choice-Fragen, Abkürzungen, einem Glossar, Referenzen und weiterführender Literatur sowie Anhang B 1: Globale Ernährungsrichtlinien und Referenzzufuhr.
| ISBN: | 9781118661017 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 192 |
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