Nutrition at a Glance
Das vorliegende Buch "Ernährung auf einen Blick" ist eine Zusammenstellung neuester Informationen, die einen Überblick über prägnante Informationen bietet.
Das Buch enthält 15 Kapitel, darunter eine Einführung, Energie, Wasser und seine Funktionen, Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Mineralien, Vitamine, Diätetik, die Organe des menschlichen Körpers und ihre Störungen, Ernährungsänderungen, Lebensmittelwissenschaft und -technologie, Lebensmittelzusatzstoffe, Lebensmittelbestrahlung und Verschiedenes. Am Ende des Buches befindet sich ein Glossar zum schnellen Nachschlagen.
Dieses Buch richtet sich in erster Linie an Studenten der Ernährungs- und Diätetikstudiengänge und ist auch für Studenten der Lebensmittelwissenschaften, Medizin, Pharmazie und Krankenpflege nützlich. Fachleute aus den Bereichen Ernährung, Diätetik, Lebensmittelwissenschaft, Gesundheitswissenschaften und verwandten Bereichen werden in diesem Buch ebenfalls viel Wertvolles finden.
| ISBN: | 9789388173063 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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