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Nutrition - A Holistic Approach
Das heutige Verständnis von Ernährung beruht weitgehend auf physikalisch-chemischen Überlegungen und Analysen. Hauschka verfolgt einen radikal anderen Ansatz, indem er die Materie - und insbesondere die Nahrung - als einen spirituellen Aspekt betrachtet. Aus dieser ganzheitlichen Perspektive präsentiert er einen neuen, praktischen Ansatz für die Ernährung.
Sein klassisches Werk ist das Ergebnis der langjährigen Forschung von Dr. Hauschka an der Ita Wegman Klinik in Arlesheim, Schweiz. Durch aktives Experimentieren fand Hauschka neue Erkenntnisse über die Prinzipien der Verdauung, die es ihm ermöglichten, ein für die heutige Zeit geeignetes Ernährungssystem zu entwickeln.
Im Zeitalter der Massenproduktion von Lebensmitteln befasst sich Hauschka mit einem der am meisten vernachlässigten Aspekte der Ernährung - der Lebensmittelqualität. Er erörtert sowohl Aspekte der Nahrung, die mit herkömmlichen wissenschaftlichen Mitteln gemessen werden können, als auch solche, die sich der Quantifizierung mit den üblichen Methoden entziehen. Diese Erkenntnisse verbindet er mit einem historischen Überblick über den Anbau, die Zubereitung und die Konservierung von Lebensmitteln sowie mit der Frage nach den heutigen chemisch behandelten Lebensmitteln.
Im gegenwärtigen Klima der Angst und Besorgnis über Lebensmittel - BSE, Maul- und Klauenseuche, gentechnische Veränderungen, chemische Vergiftungen usw. - erhält Hauschkas Buch eine neue Bedeutung und leistet einen wichtigen Beitrag zur aktuellen Debatte. Außerdem enthält das Buch prägnante Ernährungsempfehlungen von Dr. Margarethe Hauschka sowohl für gesunde als auch für kranke Menschen.
Dieses Buch ist ein Begleitband zum anderen Werk der Autorin, Die Natur der Substanz.
| ISBN: | 9781855841178 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | A Holistic Approach |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2002 |
| Seitenzahl: | 248 |
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