Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch stellt eine kontroverse Perspektive auf die Ernährung dar und betont die Rolle der Biochemie beim Verständnis von Fettleibigkeit und Gewichtsabnahme, wobei es insbesondere für kohlenhydratarme Diäten plädiert. Der Schreibstil ist polarisierend; während einige Leser ihn fesselnd und aufschlussreich finden, kritisieren andere, dass er zu kritisch und schwer nachvollziehbar ist.
Vorteile:⬤ Detaillierte Untersuchung der Biochemie im Zusammenhang mit Fettleibigkeit
⬤ überzeugende Argumente, die die Mainstream-Ernährungswissenschaft in Frage stellen
⬤ ansprechende Kapitel
⬤ geeignet für Fachleute auf dem Gebiet
⬤ wertvolle Informationen für diejenigen, die sich für kohlenhydratarme Diäten und Diabetesmanagement interessieren
⬤ starke Forschungsunterstützung.
⬤ Technischer und dichter Schreibstil, der für Laien schwierig sein kann
⬤ sensationslüsterner Stil, der sich stark auf die Kritik an gegnerischen Ansichten konzentriert
⬤ inkonsistente Darstellung
⬤ einige Leser finden es enttäuschend oder schwierig, sich aufgrund der Komplexität oder des Stils damit zu beschäftigen.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Nutrition in Crisis: Flawed Studies, Misleading Advice, and the Real Science of Human Metabolism
Inhalt des Buches:
Fast jeden Tag scheint eine neue Studie veröffentlicht zu werden, aus der hervorgeht, dass das Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Tod durch das, was man gerade zu Mittag gegessen hat, erhöht ist. Viele von uns wissen nicht mehr, was sie essen oder wem sie glauben sollen. In Nutrition in Crisis (Ernährung in der Krise) durchbricht der renommierte Biochemiker Richard Feinman, PhD, den Lärm und erklärt die Feinheiten der Ernährung und des menschlichen Stoffwechsels in verständlichen Worten. Er gibt Ihnen das Handwerkszeug an die Hand, das Sie brauchen, um sich in der gegenwärtigen Verwirrung der medizinischen Fachliteratur und ihrer zunehmend bizarren Widerspiegelung in den Medien zurechtzufinden.
Gleichzeitig bietet Nutrition in Crisis eine schonungslose Kritik am Ernährungsestablishment, das weiterhin Fett verteufelt und die Vorteile von kohlenhydratarmen und ketogenen Diäten leugnet - und das trotz jahrzehntelanger gegenteiliger Beweise. Feinman erzählt die Geschichte der ersten kohlenhydratarmen Revolution vor fünfzehn Jahren, wie sie begann, woran sie scheiterte, und warum eine zweite Revolution jetzt einen fieberhaften Höhepunkt erreicht. Er entlarvt die hinterhältigen Taktiken eines rückschrittlichen Ernährungsestablishments, das gute Daten und den gesunden Menschenverstand ignoriert, und hebt die innovative Arbeit derjenigen Forscher hervor, die aus der Reihe getanzt sind.
Unterhaltsam, informativ und respektlos zeichnet Feinman ein umfassendes Bild der Welt der Ernährung: die Schönheit der zugrundeliegenden Biochemie; die peinlichen Versäumnisse des medizinischen Establishments; die Vorherrschaft kohlenhydratarmer Diäten bei Gewichtsverlust, Diabetes, anderen Stoffwechselkrankheiten und sogar Krebs; und was an den ständigen Berichten falsch ist, dass die Lebensmittel, die wir seit Jahrhunderten essen, eher eine Bedrohung als eine Quelle des Genusses darstellen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781603588195 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 304 |
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