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Originaltitel:
Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System
Inhalt des Buches:
Essen und Trinken ist seit den Anfängen des Agrarkapitalismus und der industriellen Revolution ein Schwerpunkt der modernen Gesellschaftstheorie.
Von Adam Smith bis Mary Douglas haben bedeutende Denker Schlüsselkonzepte wie Identität, Austausch, Kultur und Klasse verwendet, um das moderne Ernährungssystem zu erklären. Food, Politics, and Society bietet einen historischen und soziologischen Überblick darüber, wie diese verschiedenen Ideen und die sie begleitenden Praktiken unser Verständnis und unsere Organisation der Produktion, der Verarbeitung, der Zubereitung, des Servierens und des Konsums von Lebensmitteln und Getränken in modernen Gesellschaften geprägt haben.
Unterteilt in zwölf Kapitel und gestützt auf ein breites Spektrum historischer und empirischer Illustrationen bietet dieses Buch einen prägnanten, fundierten und leicht zugänglichen Überblick über die Interaktion zwischen Gesellschaftstheorie und Essen und Trinken. Es eignet sich hervorragend für Lehrveranstaltungen in einer Vielzahl von Disziplinen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780520291959 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 304 |
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