Nutrition and Eye Health
Blindheit und Sehbehinderung haben erhebliche Auswirkungen auf das körperliche und geistige Wohlbefinden des Einzelnen. Der Verlust des Sehvermögens ist ein globales Gesundheitsproblem: Etwa 250 Millionen Menschen auf der Welt leben derzeit mit einer Sehbehinderung, von denen 36 Millionen als blind eingestuft sind. Sehbehinderungen treten häufiger bei älteren Menschen auf, wobei der Graue Star und die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) weltweit über 50 % der Fälle ausmachen. Oxidativer Stress spielt bei der Entstehung beider Erkrankungen eine wichtige Rolle, weshalb die Rolle von Ernährungsfaktoren, insbesondere von Carotinoiden und Mikronährstoff-Antioxidantien, als mögliche Präventions- oder Therapiestrategien untersucht worden ist.
Das Syndrom des trockenen Auges (DES) ist eine der häufigsten Augenkrankheiten weltweit. DES tritt auf, wenn das Auge nicht genügend Tränen produziert und/oder die Tränen zu schnell verdunsten, was zu Unbehagen und Sehstörungen unterschiedlichen Ausmaßes führt. In letzter Zeit ist großes Interesse an der Möglichkeit einer oralen oder topischen Supplementierung mit essenziellen Fettsäuren (EFA), insbesondere Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, als Ergänzung zu konventionellen Behandlungen von DES entstanden.
Ziel dieser Sonderausgabe zum Thema "Ernährung und Augengesundheit" ist es, Beiträge zu veröffentlichen, die die Rolle der Ernährung bei der Erhaltung der Augengesundheit und den Einsatz von Ernährungsmaßnahmen zur Vorbeugung oder Behandlung von Augenerkrankungen beschreiben. Ein besonderer (aber nicht ausschließlicher) Schwerpunkt liegt auf Beiträgen (Übersichtsarbeiten und/oder klinische oder experimentelle Studien), die sich auf Katarakt, AMD und DES beziehen.
| ISBN: | 9783039219902 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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