Nutrition and Metabolism: An Integrated Approach
Die Wissenschaft von der Wechselwirkung zwischen Nährstoffen und anderen Substanzen in Lebensmitteln im Hinblick auf verschiedene Prozesse, die für die Aufrechterhaltung des Lebens in Organismen erforderlich sind, wird als Ernährung bezeichnet. Einige der Prozesse, die im Rahmen dieser Disziplin im Zusammenhang mit Lebensmitteln untersucht werden, sind Gesundheit, Erhaltung, Fortpflanzung, Wachstum und Krankheit eines Organismus.
Die Gesamtheit der chemischen Reaktionen, die für die Aufrechterhaltung des Lebens unerlässlich sind, wird als Stoffwechsel bezeichnet. Der Stoffwechsel hat drei Hauptaufgaben. Der erste Zweck ist die Ausscheidung von stickstoffhaltigen Abfällen.
Der zweite Zweck ist die Umwandlung von Nahrung in Energie für den Betrieb der Zellprozesse. Der dritte Zweck des Stoffwechsels ist die Umwandlung der Nahrung in Bausteine für Proteine, Lipide, Nukleinsäuren usw.
Dieses Buch bietet einen umfassenden Einblick in die Bereiche Ernährung und Stoffwechsel. Es besteht aus Beiträgen von internationalen Experten.
Der kohärente Ablauf der Themen, die studentenfreundliche Sprache und die umfangreiche Verwendung von Beispielen machen dieses Buch zu einer unschätzbaren Wissensquelle.
| ISBN: | 9781647400279 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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