Bewertung:
Das Buch bietet eine objektive und gründliche Untersuchung des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Verhalten und stützt sich dabei weitgehend auf empirische Forschungsergebnisse. Es deckt ein breites Spektrum an Themen ab, ist aber für diejenigen, die sich nicht intensiv mit der Materie befassen, vielleicht nicht die fesselndste Lektüre.
Vorteile:Gut recherchierte und objektive Informationen, prägnante und dennoch umfassende Behandlung verschiedener Themen, geeignet für alle, die sich für die menschliche Ernährung interessieren, positive Rückmeldungen von Lesern, die das Buch sehr empfehlen.
Nachteile:Keine spannende Lektüre für jedermann, möglicherweise trockener Schreibstil, dürfte vor allem diejenigen ansprechen, die ein starkes Interesse am Thema haben.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Nutrition and Behavior: A Multidisciplinary Approach
Die Beziehung zwischen Ernährung und Verhalten ist von Natur aus bidirektional: Ernährungsfaktoren können Aktivität und Veranlagung beeinflussen, und das Verhalten wirkt sich auf die Ernährung und Nahrungsaufnahme aus. Dieses Buch gibt einen Überblick über diese Zusammenhänge, beginnend mit ihrer komplexen neurobiologischen Grundlage, wie z.
B. im Fall von Folsäuremangel und kognitivem Verfall.
Außerdem wird aufgezeigt, wie das Verhalten durch Vorbildwirkung und schlechte Ernährungsgewohnheiten die Wahl der Nahrungsmittel oder den Ernährungsstatus bestimmen kann. Mikronährstoffe und Essstörungen werden dann mit einem Überblick über die aktuellen Forschungsmethoden und -ergebnisse kritisch beleuchtet, bevor im letzten Abschnitt ernährungsexterne Einflussfaktoren auf das Verhalten wie Koffein, pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel und Alkohol erörtert werden.
| ISBN: | 9781780644455 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 272 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
