Originaltitel:
Nutritional Care of the Patient with Celiac Disease
Inhalt des Buches:
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die bei genetisch veranlagten Personen durch den Verzehr von Gluten verursacht wird.
Bei dieser Krankheit kommt es aufgrund einer dauerhaften Glutenunverträglichkeit zu einer Zottenatrophie und Darmentzündung im Dünndarm, was zu einer schweren Malabsorption führt. Die Ernährung spielt bei der Behandlung der Zöliakie eine entscheidende Rolle.
Es gibt keine Heilung für diese Krankheit, nur die Einhaltung einer lebenslangen glutenfreien Diät kann bei der Behandlung hilfreich sein. Eine glutenfreie Diät sollte sorgfältig befolgt werden, um den Nährstoffbedarf auszugleichen und so Mangelerscheinungen zu vermeiden und die Gesundheit einer Person zu erhalten. Dieses Buch befasst sich mit der wichtigen Rolle der Ernährung bei Zöliakie.
Es soll einen Überblick über die neuesten Fortschritte in der ernährungswissenschaftlichen Behandlung dieser Krankheit geben. Eine Reihe von neuesten Forschungsergebnissen wurde aufgenommen, um die Leser auf dem neuesten Stand der globalen Konzepte zu dieser Krankheit zu halten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781639277650 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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