Food Security
Mehr als 25 Prozent der Weltbevölkerung sind von mäßiger oder schwerer Ernährungsunsicherheit betroffen. Die Vereinigten Staaten sind davon nicht ausgenommen: 35 Millionen Amerikaner haben keinen regelmäßigen Zugang zu sicheren und nahrhaften Lebensmitteln.
Die Beiträge in diesem Band befassen sich mit der Frage, wie dies in einem so reichen und ressourcenreichen Land möglich ist. Sie gehen auch der Frage nach, warum so viele städtische und ländliche Gebiete heute als Lebensmittelwüsten gelten. Die Leser werden das Paradoxon der Adipositas-Epidemie und die Verantwortung der Regierung für die Ernährung ihrer Bürger untersuchen.
Die Nebenwirkungen einer hungernden Bevölkerung, insbesondere von Kindern und Senioren, werden bewertet. Die Leser werden aufgefordert, Lösungen zur Gewährleistung der Ernährungssicherheit zu bewerten und zu erwägen.
| ISBN: | 9781534508019 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Bibliothekseinband |
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