Food Insecurity: A Reference Handbook
Diese umfassende und maßgebliche Quelle aus einer Hand untersucht das Problem der Ernährungsunsicherheit in den Vereinigten Staaten, einschließlich der verschiedenen wirtschaftlichen, sozialen, politischen und kulturellen Faktoren, die dieses Problem verursachen.
Sozialämter, Schulen, Lebensmittelbanken und andere Organisationen haben Anstrengungen unternommen, um die Ernährungsunsicherheit zu bekämpfen, aber sie bleibt auch heute noch ein ernstes Risiko für Millionen armer Amerikaner. Ernährungsunsicherheit: A Reference Handbook untersucht die Gründe, warum Ernährungsunsicherheit ein so lang anhaltendes Problem in der amerikanischen Gesellschaft ist.
Das Buch beginnt mit einer Geschichte der Ernährungsunsicherheit von den Anfängen des Landes bis zur Gegenwart und geht dann auf die Probleme und Kontroversen ein, die mit der Ernährungsunsicherheit zusammenhängen, wie z. B. urbane Ernährungswüsten, Auswirkungen von Drogenmissbrauch, Ernährungserziehung und Einkommensungleichheit. Einer der wertvollsten Aspekte des Buches ist, dass es einen Überblick über die Geschichte der Ernährungsunsicherheit in einer Weise gibt, die dem Leser hilft, die wichtigsten Themen auf leicht verständliche Weise zu erkennen. Das Kapitel „Perspektiven“ des Buches präsentiert ein breites Spektrum an Stimmen zu verschiedenen Facetten der Ernährungsunsicherheit und bietet wichtige, vielfältige Perspektiven, die die Berichterstattung und das Fachwissen der Autoren abrunden.
| ISBN: | 9781440878398 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 440 |
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