Nutrition Science: Concepts and Applications
Der Wissenschaftszweig, der sich mit den physiologischen und biochemischen Prozessen der Ernährung befasst, wird als Ernährungswissenschaft bezeichnet. Sie befasst sich mit den Auswirkungen der Nährstoffe auf Wachstum, Fortpflanzung und Immunität eines lebenden Organismus.
Zu den Teilbereichen der Ernährungswissenschaft gehören die Gemeinschaftsernährung, die Ernährungserziehung und die Sportwissenschaft. Nährstoffe werden in Makronährstoffe und Mikronährstoffe unterteilt. Makronährstoffe versorgen den Organismus mit Energie und können in großen Mengen aufgenommen werden.
Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine, Fettsäuren und Fette. Nährstoffe, die nicht als Energiequelle dienen, aber dennoch für das effektive Funktionieren des Körpers unerlässlich sind, werden als Mikronährstoffe bezeichnet.
Vitamine und Mineralien sind die häufigsten Beispiele dafür. Krankheiten wie Anämie, Kretinismus und Blindheit können auf einen Mangel an essenziellen Nährstoffen zurückzuführen sein. Die Themen, die in diesem Buch über Ernährungswissenschaft behandelt werden, sind von größter Bedeutung und werden den Lesern unglaubliche Erkenntnisse vermitteln.
Einige der verschiedenen Themen, die hier behandelt werden, befassen sich mit den unterschiedlichen Bereichen, die unter diese Kategorie fallen. Wer auf der Suche nach Informationen ist, um sein Wissen zu erweitern, dem wird dieses Buch eine große Hilfe sein.
| ISBN: | 9781639874064 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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