Bewertung:
Die Memoiren von Ed Levine erzählen von der Gründung von Serious Eats und vereinen die Themen Leidenschaft für Lebensmittel, persönliche Herausforderungen und die Realitäten der Unternehmensgründung im digitalen Zeitalter. Das Buch ist eine zu Herzen gehende, aber auch mahnende Geschichte, die sich an Essensliebhaber und angehende Unternehmer gleichermaßen richtet.
Vorteile:Die Memoiren sind herzlich, fesselnd und humorvoll und geben Einblicke in die Lebensmittelgemeinschaft und die digitalen Medien. Die Leser schätzen Eds Authentizität, seine Leidenschaft für Lebensmittel und die persönlichen Geschichten, die in seinen Texten lebendig werden. Außerdem enthält das Buch Rezepte und geht auf die Bedeutung der Familie ein.
Nachteile:Einige Leser fanden das Buch länger als nötig und meinten, es könnte konzentrierter sein. Es wird bemängelt, dass sich der Inhalt mehr auf geschäftliche Probleme als auf das Essen konzentriert, was nicht alle Leser anspricht, insbesondere diejenigen, die kulinarische Einblicke suchen, die eher mit den Büchern von Autoren wie Reichl oder Bourdain vergleichbar sind.
(basierend auf 33 Leserbewertungen)
Serious Eater: A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
Eine witzige und bewegende Geschichte über unkonventionelles Unternehmertum, Leidenschaft und Mumm. --Danny Meyer, CEO der Union Square Hospitality Group; Gründer von Shake Shack; Autor von Setting the Table.
Originalrezepte von J. Kenji L pez-Alt von The Food Lab und Stella Parks von BraveTart.
Der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Gründer von Serious Eats Ed Levine erzählt endlich die köstliche und herzzerreißende Geschichte des Aufbaus - und des Beinahe-Verlusts - einer der bekanntesten und beliebtesten Food-Sites der Welt.
Im Jahr 2005 war Ed Levine ein freiberuflicher Food-Autor mit einem unwahrscheinlichen Traum: Er wollte sein Schicksal selbst in die Hand nehmen und eine andere Art von Food-Publikation schaffen. Er wollte die weltbesten Bagels, die besten Burger, die besten Hot Dogs - das Beste von allem, was essbar ist - aufspüren. Er wollte etwas für Leute wie ihn schaffen, die alles Essbare ernst nehmen, vom Degustationsmenü im Per Se und Omakase-Schmaus im Nobu bis hin zu Süßigkeiten für den Massenmarkt, Fast-Food-Burgern und Instant-Ramen.
Entgegen allen vernünftigen Ratschlägen erstellte er einen Blog für 100 Dollar und nannte ihn... Serious Eats. Die Website wurde schnell zu einer Heimat für Besessene, die sich selbst nicht allzu ernst nahmen. Unerschrockene Mitarbeiter schlemmten jede Teigtasche in Chinatown und probierten jedes Gericht auf der geheimen Speisekarte von In-N-Out. Talentierte Rezeptentwickler wie J. Kenji L pez-Alt von The Food Lab und Stella Parks, auch bekannt als BraveTart, wurden zu Kultfiguren.
Selbst als Serious Eats immer bekannter, ja sogar geliebt und respektiert wurde, fühlte sich jeder Tag so an, als könnte er der letzte sein. Ed sicherte sich beim Mittagessen per Handschlag die Zusage von Investoren und potenziellen Übernehmern, die dann nach dem Dessert wieder absagten. Er setzte seine Ehe, seine Karriere und seine Beziehungen zu Freunden und Familie aufs Spiel, weil er sich hartnäckig weigerte, seinen Traum sterben zu lassen. Er betete, dass die Fahrt nie enden würde. Und wenn doch, dass er es lebendig herausschaffen würde.
Dies ist die bewegende Geschichte der Verwirklichung eines glorreichen, verrückten und wunderbaren Traums. Es ist die Geschichte eines Essensbesessenen, der seiner Leidenschaft an furchterregende, aufregende und köstliche Orte gefolgt ist - und all das, was er auf seinem Weg gegessen hat.
Lob für Serious Eater
Liest sich eher wie ein sorgfältig ausgearbeiteter Roman als das Leben eines echten Menschen. -aus dem Vorwort von J. Kenji L pez-Alt.
Wild, abgedreht und unterhaltsam... Das Buch macht Appetit auf Eds Erfolg... und auf das Mittagessen. --Cristina Tosi, Gründerin der Milk Bar.
Serious Eater ist wirklich gut... Sie werden so froh sein, dass Ed) Sie an seinen Tisch eingeladen hat. --Ree Drummond, Autorin von Die Pionierfrau kocht.
Nachdem er jahrzehntelang das Evangelium des guten Essens verbreitet hat, bekommen wir einen Einblick in den Missionar hinter der Mission. --Dan Barber, Küchenchef, Blue Hill und Blue Hill at Stone Barns.
