Bewertung:
Dieses Schokoladenkochbuch von The Chocolate Room in Brooklyn enthält eine reichhaltige Geschichte der Schokolade und eine Vielzahl köstlicher Rezepte, die mit ganzseitigen Fotos wunderschön präsentiert werden. Es wurde für seine leicht verständlichen Anleitungen und hochwertigen Ergebnisse gelobt, die das Angebot des Restaurants nachahmen. Einige Nutzer bemängelten jedoch das Fehlen von Gewichtsangaben in den Rezepten.
Vorteile:Schönes Layout und Fotos, leicht verständliche und klare Rezepte, historisch informativ, hervorragend zum Verschenken und für die eigene Sammlung geeignet, gelungene Nachahmung von Desserts in Restaurantqualität, starker Anreiz für Schokoladenliebhaber.
Nachteile:Fehlen von Gewichtsangaben in den Rezepten, was einige Benutzer als einschränkend empfanden.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
There's Always Room for Chocolate: Recipes from Brooklyn's the Chocolate Room
Der pure Spaß am klassischen amerikanischen Schokoladengenuss. The Chocolate Room ist zu einer Pilgerstätte für Schokoladenliebhaber aus nah und fern geworden, dank seiner einfachen Mission: Leckereien zu kreieren, die die ursprünglichen Kindheitserinnerungen an die reine Freude an Schokolade wieder aufleben lassen.
Die Köche haben ein Händchen dafür, ein klassisches amerikanisches Rezept auf eine Weise zu rekonstruieren, die das Original verbessert. Der Chocolate Layer Cake zum Beispiel ist der Kuchen, von dem alle anderen Schokoladenkuchen träumen. Er wird mit einer Puddingfüllung, drei verschiedenen Schokoladensorten und einer cremigen Ganache-Glasur zubereitet.
Das Buch ist voll von ähnlichen neuen Kreationen, die den leicht respektlosen und kreativ skurrilen Geist zum Ausdruck bringen, für den Brooklyn bekannt geworden ist: Schokoladen-Karamell-Matzo, Schokoladen-Cuatro-Leches-Kuchen und Schokoladen-Stout-Lebkuchen. Die Rezepte verraten die Geheimtipps, die sich hinter den Favoriten in jeder Kategorie verbergen, von Kuchen und Pudding bis hin zu Torten und Keksen.
Die Süßspeisen sind so konzipiert, dass sie auch zu Hause zubereitet werden können: S'mores-Riegel, Rocky-Road-Hügel und Cookie-Chip-Pralinen. Das Buch enthält auch informative Anleitungen zu wichtigen Techniken - wie das Temperieren von Schokolade, das Schlagen von Sahne und Eiern und das Zusammensetzen einer Torte.
There's Always Room for Chocolate ist auf dem besten Weg, das neue unverzichtbare Kochbuch für alles, was mit Schokolade zu tun hat, zu werden.
| ISBN: | 9780789338143 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 224 |
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